2014/04/18 收藏

【私房食譜】蕃茄洋蔥沙拉(冷壓初榨橄欖油食譜)

食材或調味料

洋蔥
1個
蕃茄醬
120g
籮蔓生菜
500g
卷生菜
100g
核桃仁
50g
葡萄乾
50g
豆油伯頂級初榨橄欖油
400cc
梅林辣醬油
85cc
豆油伯蘋果淳
200cc
75g

簡介

喜歡吃千島沙拉嘛?吳文智師傅介紹的這道沙拉醬比千島沙拉要來的好吃上好幾倍喔!一次做大量放冰箱保存可放一個禮拜,非常方便,一起來看看怎麼做。

料理步驟

用手將籮蔓生菜、卷生菜一片一片剝碎後,泡冰水備用。
 tips.最外層比較綠的部分由於比較苦、也比較老,所以盡量吃包在裡面的葉子會比較好吃。
Step 1

用手將籮蔓生菜、卷生菜一片一片剝碎後,泡冰水備用。
tips.最外層比較綠的部分由於比較苦、也比較老,所以盡量吃包在裡面的葉子會比較好吃。


製作醬汁:將洋蔥切成碎狀,跟番茄醬、梅林辣醬油、蘋果淳、橄欖油、糖一起放到果汁調理機內打成泥狀完成蕃茄洋蔥油醋。
tips1.糖建議一開始可先加一半,打碎後品嚐味道再照自己喜好增加。
tips2.醬汁放在冰箱約可保存一個禮拜,由於靜置時油水會分離,只要在使用前搖一搖混合即可。
Step 2

製作醬汁:將洋蔥切成碎狀,跟番茄醬、梅林辣醬油、蘋果淳、橄欖油、糖一起放到果汁調理機內打成泥狀完成蕃茄洋蔥油醋。
tips1.糖建議一開始可先加一半,打碎後品嚐味道再照自己喜好增加。
tips2.醬汁放在冰箱約可保存一個禮拜,由於靜置時油水會分離,只要在使用前搖一搖混合即可。


將生菜從冰水拿出來,先用毛巾包起來搖一搖去水
Step 3

將生菜從冰水拿出來,先用毛巾包起來搖一搖去水


把生菜擺盤,淋上醬汁再放上核桃仁、葡萄乾即可。
Step 4

把生菜擺盤,淋上醬汁再放上核桃仁、葡萄乾即可。


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:蔬菜 中式料理 涼拌 涼拌沙拉
端午輕食

相關評論(18)


fishcold 2014/08/07 20:10 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

Livingon 2014/08/01 21:22 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

mj 2014/07/28 10:44 AM

用豆油伯醬料做好菜~!

回應(0)

小心心 2014/07/25 01:04 AM

用豆油伯醬料做好菜
生菜沙拉都美味可口。

回應(0)

sunny kuo 2014/07/22 20:28 PM

用豆油伯醬料做好菜^^

回應(0)

台灣源味本舖

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我自己愛吃也愛做菜,加上天生雞婆的個性,讓我結交了來自五湖四海對『食』熱衷的各地好友,
這些來自於一個共同的念頭───『分享』!!

一再一再的與好朋友分享是快樂的,這個平台就在大家的催促下孕育而生……讓更多愛『食』的朋友分享找到源頭、源味的快樂!!

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』
源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味

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