2014/04/19 收藏

【億興米廠-米罐子短梗米】義式洋菇薄荷燉飯

食材或調味料

米罐子短梗米
320g
洋菇
100g
洋蔥
1個
白酒
160cc
高湯塊
1塊
溫水
160-200cc
乳酪絲
適量
薄荷葉
適量
迷迭香
少許
鹽(如需要)
少許

簡介

新鮮薄荷葉運用方式很多,泡薄荷茶,冷熱皆宜 或做成甜點, 餅乾, 沙拉...
今日想吃點健康營養的燉飯, 洋菇燉飯加上新鮮薄荷葉調味, 可吃到清新的薄荷口味搭配香濃洋菇燉煮的米飯香, 讓這道燉飯不油膩又爽口美味.

料理步驟

電鍋中先煮米約8分鐘(生米:水=2: 1.5杯)煮半生熟.洋蔥切絲,洋菇切片. 薄荷葉切成細條狀.
Step 1

電鍋中先煮米約8分鐘(生米:水=2: 1.5杯)煮半生熟.洋蔥切絲,洋菇切片. 薄荷葉切成細條狀.


平底鍋中加入2大匙橄欖油中小火加熱, 放入洋蔥絲和迷迭香炒香,加入洋菇片翻炒ㄧ下,加入白酒煮約8分鐘至湯汁微微收乾
Step 2

平底鍋中加入2大匙橄欖油中小火加熱, 放入洋蔥絲和迷迭香炒香,加入洋菇片翻炒ㄧ下,加入白酒煮約8分鐘至湯汁微微收乾


加入半生熟米飯拌炒
Step 3

加入半生熟米飯拌炒


加入高湯(高湯塊+溫水調和)拌勻,燜煮至米熟,適時翻炒一下(若太乾酌量加點水).
Step 4

加入高湯(高湯塊+溫水調和)拌勻,燜煮至米熟,適時翻炒一下(若太乾酌量加點水).


食用時加上乳酪絲,薄荷絲和薄荷葉
Step 5

食用時加上乳酪絲,薄荷絲和薄荷葉


私房撇步

水分和白酒依個人喜好調整. 喜歡米飯軟些,酌量加點水燜煮至喜歡的口感. 依個人口味加少許鹽.

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

活動名稱:試吃上傳-億興米廠-米罐子短梗米
分類:米麵雜糧 西式/異國料理 燉鍋 蔬食養生
億興米廠-米罐子短梗米

相關評論(6)


小PP 2014/06/06 11:43 AM

煮幾分鐘才會剛好是半生熟阿

回應(2)

阿飛の宅料理 2014/05/20 23:42 PM

一定很香又好吃~

回應(1)

喜歡做素食料理的人 2014/05/06 19:25 PM

看起來好好吃~

回應(1)

綠抹茶 2014/05/04 11:36 AM

香氣十足~

回應(1)

小矮人 2014/04/22 15:11 PM

薄荷做燉飯 清涼好滋味 ~~

回應(1)

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