2014/04/21 收藏

【私房食譜】冰花煎餃

食材或調味料

水餃
份量
中筋麵粉
份量
份量
伍斯特醬
適量

簡介

多了冰花就色香味俱全了~
讓煎餃更多變化

沾醬可搭配伍斯特醬~
http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=103604

料理步驟

鍋中倒入少許油,將水餃整齊排入鍋中(我是用冷凍水餃)
麵粉和水以1比10的比例調和
Step 1

鍋中倒入少許油,將水餃整齊排入鍋中(我是用冷凍水餃)
麵粉和水以1比10的比例調和


以中小火煎水餃,倒入麵粉水
蓋上鍋蓋(在水乾掉之前是不會焦的~耐心等待)
Step 2

以中小火煎水餃,倒入麵粉水
蓋上鍋蓋(在水乾掉之前是不會焦的~耐心等待)


等水餃熟透就可以開蓋,等底下的薄皮呈現金黃薄脆即可關火
拿一個大盤子倒扣盛盤,就完成漂亮好吃的冰花煎餃囉~
Step 3

等水餃熟透就可以開蓋,等底下的薄皮呈現金黃薄脆即可關火
拿一個大盤子倒扣盛盤,就完成漂亮好吃的冰花煎餃囉~


私房撇步

依水餃數量來決定麵粉水要加多少,只要抓住麵粉和水的比例為1比10就可以了

分類:牛羊豬肉 日式料理 香煎 下酒菜
煎餃

相關評論(4)


喜歡做素食料理的人 2014/05/05 20:51 PM

第3步是把它倒過來放嗎? 真的有像冰花

回應(1)

shiu shiu 2014/04/23 13:39 PM

伍斯特醬 是什麼醬呢

回應(1)

小矮人 2014/04/22 14:53 PM

好久沒吃到這冰花餃了 ~ 底部的冰花酥香又美觀 ~

回應(1)

阿飛の宅料理

阿飛の宅料理

大家好我是阿飛,剛大學畢業,本身讀農藝科系,對食材有一定了解,
最近愛上料理及烹飪,希望能用好食材做出美味又健康的料理。

希望各位前輩可以給我點指教,喜歡的話多多收藏~~感恩!!!

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