2014/04/21 收藏

【益康美食館黃金泡菜】全麥泡菜煎包

食材或調味料

煎包皮
份量
中筋麵粉
200
20
酵母
5
165
全麥麵粉
100
黃金泡菜
一碗
豆腐碎
一碗
絞肉
一碗
高麗菜
三碗
醬油
1大匙
胡椒粉
1匙
米酒
1大匙
香油
2大匙

簡介

泡菜來做煎包內餡滋味也很棒喔
內餡主要用了豆腐跟蔬菜,減少絞肉的量
這樣可以減少熱量,也比較營養均衡一些喔


●關於益康美食館
益康美食館原名為粽賞,泡菜、海帶絲、杏鮑菇等健康食品,原是店裡的配角,卻大受歡迎,在健行大學教授推薦輔導下,進駐健行育成中心,並經蘋果日報、TVBS來怡客、華視新聞、非凡電視台、聯合報、自由時報、三立在台灣的故事……

各家美食節目的報導下,成為團購超夯名店,因中壢店面不敷使用,現今擴大經營遷廠至龍潭中興路上,並在大溪老街中央路、和平路成立直營門市,要將這些傳統美食推廣給每一位尊貴的朋友們,讓大家都能享受到超讚的幸福美味!

料理步驟

高麗菜用鹽抓過,去水(可沖清水,把鹽分去掉,避免餡料味道過鹹)
把所有材料混合均勻
Step 1

高麗菜用鹽抓過,去水(可沖清水,把鹽分去掉,避免餡料味道過鹹)
把所有材料混合均勻


麵團準備好
每個30G
Step 2

麵團準備好
每個30G


麵團跟內餡比例1:1包起
Step 3

麵團跟內餡比例1:1包起


包好的樣子
Step 4

包好的樣子


排入鍋中,要有點距離
不然外皮會黏住喔
Step 5

排入鍋中,要有點距離
不然外皮會黏住喔


加入麵粉水煎
(水跟麵粉10:1)
Step 6

加入麵粉水煎
(水跟麵粉10:1)


小火煎10~12分鐘
水分收乾,表皮會變黃
Step 7

小火煎10~12分鐘
水分收乾,表皮會變黃


煎好吃外皮會脆脆喔!
Step 8

煎好吃外皮會脆脆喔!


私房撇步

●關於益康美食館
益康美食館原名為粽賞,泡菜、海帶絲、杏鮑菇等健康食品,原是店裡的配角,卻大受歡迎,在健行大學教授推薦輔導下,進駐健行育成中心,並經蘋果日報、TVBS來怡客、華視新聞、非凡電視台、聯合報、自由時報、三立在台灣的故事……

各家美食節目的報導下,成為團購超夯名店,因中壢店面不敷使用,現今擴大經營遷廠至龍潭中興路上,並在大溪老街中央路、和平路成立直營門市,要將這些傳統美食推廣給每一位尊貴的朋友們,讓大家都能享受到超讚的幸福美味!

活動名稱:試吃上傳-益康美食館黃金泡菜
分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 香煎 糕餅點心
益康美食館黃金泡菜 聯華實業LH優質中筋麵粉

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/05/14 21:56 PM

第一次看到加了全麥粉的餅皮

回應(0)

小矮人 2014/04/26 21:16 PM

泡菜口味的煎包 市面上吃不到 這個我愛 ~~~

回應(0)

shiu shiu 2014/04/23 13:40 PM

泡菜口味 不錯

回應(0)

晶晶 2014/04/21 10:52 AM

流口水了...酥脆的金黃麵皮好香

回應(1)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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