2014/05/20 收藏

【私房食譜】小菜 - 芝麻拌牛蒡【春夏蔬果料理】

食材或調味料

牛蒡
200g
醬油
1茶匙
1茶匙
黑糖
1茶匙
蜂蜜
1大匙
熟白芝麻
依個人喜好

簡介

日式小菜
適合搭配白飯一起食用

料理步驟

準備材料
1. 牛蒡切絲(泡入水中,避免氧化)
Step 1

準備材料
1. 牛蒡切絲(泡入水中,避免氧化)


鍋內放入半杯水煮滾,倒入牛蒡拌炒
Step 2

鍋內放入半杯水煮滾,倒入牛蒡拌炒


再倒入一杯水(淹過牛蒡),中火燒開
加入鹽、黑糖、醬油炒至湯汁快要收乾
熄火後加入蜂蜜拌勻,起鍋前灑上白芝麻即可
Step 3

再倒入一杯水(淹過牛蒡),中火燒開
加入鹽、黑糖、醬油炒至湯汁快要收乾
熄火後加入蜂蜜拌勻,起鍋前灑上白芝麻即可


私房撇步

這是配飯用的小菜,口味偏鹹;習慣吃清淡口味就將鹽跟醬油的量斟酌減少

分類:蔬菜 日式料理 涼拌 下酒菜
牛蒡 春夏蔬果料理

相關評論(2)


i58 2014/11/27 17:21 PM

膳食纖維多多,麻油可使口感更加香滑順口(好搭配~)

回應(0)

綠抹茶 2014/05/20 07:49 AM

多纖維~讚!!

回應(1)

阿飛の宅料理

阿飛の宅料理

大家好我是阿飛,剛大學畢業,本身讀農藝科系,對食材有一定了解,
最近愛上料理及烹飪,希望能用好食材做出美味又健康的料理。

希望各位前輩可以給我點指教,喜歡的話多多收藏~~感恩!!!

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