2014/04/22 收藏

【私房食譜】莧菜銀魚皮蛋羹

食材或調味料

莧菜
1把
皮蛋
2個
銀魚
100克
蒜末
適量
適量
香油
適量
蓮藕粉水
適量

簡介

依煮廣東粥的道理
加入皮蛋能使湯頭更鮮美
而莧菜多一個步驟烹調
吃起來更滑順~

料理步驟

莧菜要先入滾水川燙起鍋用冷水沖涼切細段
Step 1

莧菜要先入滾水川燙起鍋用冷水沖涼切細段


炒蒜末再入高湯(水)>這步驟可省略.
直接用高湯煮滾入莧菜.小魚.
Step 2

炒蒜末再入高湯(水)>這步驟可省略.
直接用高湯煮滾入莧菜.小魚.


加入皮蛋..調味.淋上芡汁.香油.
Step 3

加入皮蛋..調味.淋上芡汁.香油.


湯鮮味美.滑口又翠綠營養十足的羹湯上桌.
Step 4

湯鮮味美.滑口又翠綠營養十足的羹湯上桌.


私房撇步

莧菜經過過水川燙能去掉青菜澀味~吃起來更順口.

分類:蔬菜 中式料理 煮湯 蔬食養生

相關評論(6)


frank98xp 2014/07/13 14:49 PM

天氣熱,想吃涼涼的

回應(3)

frank98xp 2014/06/23 15:04 PM

感覺很爽口的樣子

回應(1)

小矮人 2014/04/23 23:48 PM

加入皮蛋 趕緊抄起來 ~~~

回應(2)

shiu shiu 2014/04/23 13:29 PM

這食譜真棒 快學起來

回應(1)

貝貝 2014/04/23 09:06 AM

這料理我有煮過~可是沒試過加皮蛋的~下次也來試試看

回應(1)

玲

家庭料理
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