2014/04/23 收藏

【私房食譜】黑Q醋拌白菜

食材或調味料

白菜
1/2顆
黑木耳QQ圓
1杯
核桃
少許
羅勒葉
適量
蘋果醋
1大匙
檸檬汁
1/2大匙
胡椒粉
少許
鹽巴
酌量

簡介

邁入四月天以來,天氣逐漸變熱,不自覺在料理的烹調變化上,就會想做些帶有涼爽滋味的小菜來嚐鮮,而這次則選擇大白菜與黑木耳QQ圓來玩味,只要搭配些許核桃,佐以蘋果醋、檸檬汁與胡椒粉等調味料,就能一人輕鬆完成「黑Q醋拌白菜」這道清爽美味的涼拌料理。大白菜的爽脆結合黑木耳QQ圓的Q彈與核桃的酥脆,每吃一口都讓人在味蕾上為之驚艷,加上食材低脂高纖,除能增加飽足感,吃多也不怕胖!

註:大白菜又稱「包心白菜」,全年均產,每年的11月至翌年5月為盛產期,冬季產地在彰化、雲林、嘉義、台南等地,夏季產地則以高冷地區為主。大白菜本身所含的營養成分相當多樣,有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素,熱量低又可增加飽足感,既可以當主菜,也可以是配菜。

料理步驟

準備黑木耳QQ圓(起司)、白菜與核桃等料理食材。
Step 1

準備黑木耳QQ圓(起司)、白菜與核桃等料理食材。


將白菜用水充分洗淨後,分切成細絲備用。
Step 2

將白菜用水充分洗淨後,分切成細絲備用。


將切好的白菜絲放入大碗中,放入鹽稍抓一下。
Step 3

將切好的白菜絲放入大碗中,放入鹽稍抓一下。


將對切成半起司口味的黑木耳QQ圓與核桃也放入碗中。
Step 4

將對切成半起司口味的黑木耳QQ圓與核桃也放入碗中。


最後添加蘋果醋、檸檬汁、胡椒與羅勒葉來調味,拌勻即可食用。
Step 5

最後添加蘋果醋、檸檬汁、胡椒與羅勒葉來調味,拌勻即可食用。


大白菜的爽脆結合黑木耳QQ圓的Q彈,每吃一口都好吃!
Step 6

大白菜的爽脆結合黑木耳QQ圓的Q彈,每吃一口都好吃!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味, 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐先法,除一顆接一顆單吃品味之外,也可依照個人喜好, 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,滿足味蕾上的不同滋味享受。
Step 7

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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味, 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐先法,除一顆接一顆單吃品味之外,也可依照個人喜好, 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,滿足味蕾上的不同滋味享受。


分類:蔬菜 素食料理 涼拌 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽の植物燕窩 黑木耳QQ圓 黑木耳露 黑木耳養生露 白菜 醋拌白菜 涼拌菜

相關評論(1)


小矮人 2014/04/23 23:41 PM

好清爽喔 ~

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komama

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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