2014/04/24 收藏

【私房食譜】豆渣蔬菜煎餅

食材或調味料

豆渣
200g
低筋麵粉
40g
太白粉
30g
雞蛋
1個
豆漿
2大匙
橄欖油
2大匙
蒜味粉
1小匙
芝麻油(煎用)
少許
[蔬菜]玉米
3大匙
[蔬菜]青蔥
適量
[蔬菜]洋蔥
1/2個
[蔬菜]紅椒
適量
少許
黑胡椒
少許
美極鮮味露
1小匙

簡介

營養健康食譜. 利用做豆漿剩下的豆渣做成美味好吃的蔬菜煎餅.

料理步驟

豆渣,雞蛋,粉類過篩和蒜味粉混合均勻.
Step 1

豆渣,雞蛋,粉類過篩和蒜味粉混合均勻.


Step 2

蔬菜餡,洗淨切絲,切丁. 加入蔬菜餡,橄欖油,豆漿拌勻


加入調味料, 美極鮮味露, 鹽和黑胡椒拌勻.調整乾溼度,適時加點橄欖油.
Step 3

加入調味料, 美極鮮味露, 鹽和黑胡椒拌勻.調整乾溼度,適時加點橄欖油.


平底鍋中加入2大匙橄欖油,少許芝麻油中小火熱鍋,以湯匙做輔助, 放入適量的豆渣麵糊, 香煎呈現金黃色翻面再煎
Step 4

平底鍋中加入2大匙橄欖油,少許芝麻油中小火熱鍋,以湯匙做輔助, 放入適量的豆渣麵糊, 香煎呈現金黃色翻面再煎


Step 5

趁熱食用,搭配喜歡的醬料.


私房撇步

選用喜歡的肉類或蔬菜,加入豆渣中. 煎時加點芝麻油, 煎出的豆渣煎餅較香也美味.
依喜歡加入不同口味: 薑黃粉,咖喱粉,五香粉做調味更香.
美極鮮味露可用鹽替代.

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

分類:豆腐/豆製品 中式料理 香煎 蔬食養生

相關評論(3)


棉花糖麻麻 2014/04/26 01:18 AM

好棒!!贏養可口

回應(1)

綠抹茶 2014/04/25 14:40 PM

美味又飽足

回應(1)

2014/04/24 16:17 PM

全食物營養滿分~

回應(1)

fee

fee

愛美食、愛旅遊、愛料理

好食購

更多

好食材TV

更多