2014/04/25 收藏

【私房食譜】家鄉牛肉麵

食材或調味料

牛肉
1~1.5斤
胡蘿蔔
1條
白蘿蔔
3/2條
1大把
5~6片
蒜頭
10顆
麵條
適量
滷包
2包
醬油
1/3碗
豆瓣醬
2大匙
冰糖
1.5大匙

簡介

滷一鍋起來..無論當湯.加麵.加飯都相當合適喔!!

料理步驟

Step 1

牛肉切塊.川燙...泡冷水..
胡蘿蔔.白蘿蔔'切大塊..
蒜頭拍扁.蔥對切大段


Step 2

爆香蔥.薑.蒜..放入牛肉.蘿蔔拌炒..鍋中倒入豆瓣醬炒香..加入醬油冰糖..拌炒均勻後..加入水..淹過牛肉..放入滷包滷約1個小時(視自己喜歡的口感)


Step 3

燙好麵條.加入牛肉湯...此時湯是比較鹹的..視自己的口味..加點熱水喔~^^~


私房撇步

建議可前一天滷好..這樣更入味喔!!
還有可加點酸菜..絕配...

分類:牛羊豬肉 中式料理 紅燒 其他

相關評論(1)


jin

jin

您好..我是新加入的會員..是全職的馬麻..希望藉由此網站了解更多優質的食材&食譜可參考..謝謝

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