2014/04/29 收藏

【私房食譜】薑絲炒川七

食材或調味料

川七
300公克
老薑
1塊
蔴醬
2大匙
黑麻油
1大匙
鹽巴
少許
少許
高湯
2大匙

簡介

川七拿來入菜,去除硬梗部分,其食用部位為這種蔓藤類植物的葉子,感覺口感滑嫩,常見的料理方式就是跟薑絲,加入芝麻醬一起炒,香氣濃厚、味道濃郁!

料理步驟

1.準備的材料 	川七去除葉梗備用。
Step 1

1.準備的材料 川七去除葉梗備用。


2.另取一水碗,加芝麻醬、高湯拌勻備用。
Step 2

2.另取一水碗,加芝麻醬、高湯拌勻備用。


3.取一平底鍋加沙拉油,下薑絲炒香後,再下川七拌炒,下做法2.鹽、糖拌炒均勻後,起鍋前淋上黑麻油炒勻即可。
Step 3

3.取一平底鍋加沙拉油,下薑絲炒香後,再下川七拌炒,下做法2.鹽、糖拌炒均勻後,起鍋前淋上黑麻油炒勻即可。


分類:蔬菜 中式料理 熱炒 蔬食養生

相關評論(4)


小矮人 2014/05/01 09:58 AM

川七很顧胃 但市場不好買到 ...

回應(0)

隆隆 2014/04/30 07:40 AM

聽說很顧胃 滑嫩口感 改天買來嚐嚐

回應(0)

zhen

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哈囉!大家好

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