2014/04/30 收藏

【私房食譜】懶人甜點 - 杏仁糖糕

食材或調味料

杏仁粉
100g
糖粉
80g
蛋白
1顆
磨碎檸檬皮(可省略)
1/4顆
香草精
少許
蛋黃(表面塗料)
約1/2顆

簡介

只要將所有材料混合均勻就可以做出來的可口小點心
還可以和小朋友一起做造型
吃起來的口感是有點像糕餅狀的,不像一般酥脆的餅乾口感

料理步驟

準備材料
1. 糖粉過篩
2. 蛋黃、蛋白分開
Step 1

準備材料
1. 糖粉過篩
2. 蛋黃、蛋白分開


將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、香草精混勻
包保鮮膜放入冰箱冷藏1小時
Step 2

將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、香草精混勻
包保鮮膜放入冰箱冷藏1小時


取出捏成自己喜歡的形狀 (會有點黏手,手可沾少量水或少許油)
表面刷上一層蛋黃液
放入以230度C預熱的烤箱烤至表面呈金黃色 (約5分左右)
Step 3

取出捏成自己喜歡的形狀 (會有點黏手,手可沾少量水或少許油)
表面刷上一層蛋黃液
放入以230度C預熱的烤箱烤至表面呈金黃色 (約5分左右)


私房撇步

麵糰厚度控制在0.5公分左右

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
杏仁 糖糕

相關評論(6)


過山仙子 2014/05/06 12:55 PM

自已做餅干料多又實在! 不加香精應該也可以。

回應(1)

wanchen 2014/05/03 18:25 PM

好可愛喔 看起來好好吃~~已收藏!!我也有做過類私的

回應(1)

2014/05/01 20:24 PM

我也喜歡杏仁香~入口即化的口感真想試試^^

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小矮人 2014/05/01 09:56 AM

我好喜歡杏仁的味道 有空一定要來試試 ~~~

回應(1)

阿飛の宅料理

阿飛の宅料理

大家好我是阿飛,剛大學畢業,本身讀農藝科系,對食材有一定了解,
最近愛上料理及烹飪,希望能用好食材做出美味又健康的料理。

希望各位前輩可以給我點指教,喜歡的話多多收藏~~感恩!!!

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