2014/05/01 收藏

【私房食譜】涼拌毛豆-小孩版

食材或調味料

新鮮毛豆
1斤
3-5匙
適量
八角
2粉
食用油
2-3匙
拍碎蒜頭
3-5粒
2匙
二砂
2匙
黑胡椒粉
2匙
香油
少許

簡介

下酒的好菜~小人們也愛...
做不辣的 讓他們也能享受吮指的美味~

料理步驟

毛豆加塩搓一搓(去除上面的細毛)..
Step 1

毛豆加塩搓一搓(去除上面的細毛)..


加一半的水繼續搓洗(水面上飄浮的就是搓下來的細毛),再用清水洗2-4輪...
Step 2

加一半的水繼續搓洗(水面上飄浮的就是搓下來的細毛),再用清水洗2-4輪...


另起一鍋水放入八角,食用油至水煮滾再放入作法2的毛豆以中小火煮5-8分鐘(可拿起來試吃看看)..
Step 3

另起一鍋水放入八角,食用油至水煮滾再放入作法2的毛豆以中小火煮5-8分鐘(可拿起來試吃看看)..


撈起後,不用泡冰水直接加調味料拉拉耶 再加香油就完成囉!
Step 4

撈起後,不用泡冰水直接加調味料拉拉耶 再加香油就完成囉!


私房撇步

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分類:蔬菜 中式料理 涼拌 下酒菜
毛豆

相關評論(3)


小矮人 2014/05/01 09:53 AM

這是我的最愛 ~ 超涮嘴 一大盤不知覺就會精光的 ~

回應(1)

綠抹茶 2014/05/01 08:34 AM

當零嘴不錯唷~
多份健康..

回應(1)

就醬煮

就醬煮

生命的色彩由自己創造,盡情揮灑並記錄下來~
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