2014/05/26 收藏

【私房食譜】泡菜豬肉

食材或調味料

黃金泡菜
150g
豬肉片
100g
小黃瓜
1根
2根
醬油膏
1大匙
米酒
2大匙

簡介

黃金泡菜沒有韓式泡菜那麼辣口
酸度也剛剛好,稍微調味一下快炒豬肉,拌上醬香
又是一道開胃下飯的料理

料理步驟

肉片切小塊,與泡菜差不多大小 小黃瓜斜刀切片,蔥切段備用
Step 1

肉片切小塊,與泡菜差不多大小 小黃瓜斜刀切片,蔥切段備用


起油鍋一小匙油,加入蔥白爆香
Step 2

起油鍋一小匙油,加入蔥白爆香


加入肉片拌炒至稍微變色
Step 3

加入肉片拌炒至稍微變色


加入小黃瓜繼續拌炒
Step 4

加入小黃瓜繼續拌炒


再依序加入醬油膏與米酒
Step 5

再依序加入醬油膏與米酒


出現醬香之後最後加入泡菜與蔥綠,拌炒均勻即可
Step 6

出現醬香之後最後加入泡菜與蔥綠,拌炒均勻即可


黃金泡帶點蒜香味,卻沒有韓式泡菜那麼辣口 加上小黃瓜的爽脆,口感很有層次
Step 7

黃金泡帶點蒜香味,卻沒有韓式泡菜那麼辣口 加上小黃瓜的爽脆,口感很有層次


私房撇步

1。泡菜已經有調味,所以不另外加鹽
2。不加醬油只用油膏可以讓顏色不要太深
3。泡菜最後再加進來,可以避免過度烹調影響口感

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(1)


阿飛の宅料理 2014/06/19 20:09 PM

美味上菜!

回應(0)

J.Lo

J.Lo

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來 簡單的調味就有滿滿的幸福~

好食購

更多

好食材TV

更多