2014/05/02 收藏

【億興米廠-米罐子短梗米】潘朵拉

食材或調味料

米罐子- 短梗米
1杯
雞胸肉
1片
橄欖油
1大匙(
料理米酒
1大匙(15mL)
迷迭香
份量
檸檬百里香
份量
九層塔
份量
青蔥末
份量
老薑片
份量
蒜頭米
份量
黑胡椒粉
份量

簡介

筆記:

1. 沒有新鮮香草,可使用乾燥的義式綜合香料替代。

2. 雞胸肉也可以和米飯一起炊煮,要自行斟酌水量。

3. 香草油雞飯油而不膩,清香開胃,冷熱皆好吃。

料理步驟

1. 雞胸肉洗淨,用紙巾吸除表面水份,再以 [醃料] 醃漬30分鐘以上。
Step 1

1. 雞胸肉洗淨,用紙巾吸除表面水份,再以 [醃料] 醃漬30分鐘以上。


2. 取一平底鍋,燒熱後放入醃漬好的雞胸肉,將表面煎至焦香。[醃料] 和雞皮都有油脂,無須額外加油。
Step 2

2. 取一平底鍋,燒熱後放入醃漬好的雞胸肉,將表面煎至焦香。[醃料] 和雞皮都有油脂,無須額外加油。


3. 將煎好的雞胸肉,連同 [醃料] 裝入蒸盤,放入蒸鍋 (or電鍋) 蒸煮約10分鐘,至雞肉熟透並且滲出雞汁。
Step 3

3. 將煎好的雞胸肉,連同 [醃料] 裝入蒸盤,放入蒸鍋 (or電鍋) 蒸煮約10分鐘,至雞肉熟透並且滲出雞汁。


4. 短梗米洗淨濾除多餘水份,加入1.2杯的雞汁,放入電鍋中燉煮,雞汁不足1.2杯則加清水補足。
Step 4

4. 短梗米洗淨濾除多餘水份,加入1.2杯的雞汁,放入電鍋中燉煮,雞汁不足1.2杯則加清水補足。


5. 燉煮至電鍋開關跳起,燜15分鐘後再開蓋,將米飯拌勻,搭配已蒸熟的雞胸肉即可。
Step 5

5. 燉煮至電鍋開關跳起,燜15分鐘後再開蓋,將米飯拌勻,搭配已蒸熟的雞胸肉即可。


私房撇步

哪裡買~
米罐子 Rice Can 億興碾米廠
http://ricecan.com.tw/brand-story.html

看更多(經潘朵拉私房菜授權轉載食譜)
http://pandora2010.pixnet.net/blog/post/57158250

活動名稱:試吃上傳-民豐有機米有機珍珠香米
分類:米麵雜糧 中式料理 炊飯 便當菜
香草油雞飯 潘朵拉 米罐子 億興碾米廠

相關評論(1)


阿飛の宅料理 2014/05/25 23:00 PM

雞肉很讚~

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