2014/05/04 收藏

【私房食譜】梅醬紅燒土魠魚

食材或調味料

土魠魚
1片
適量
適量
香菜
適量
海苔絲
適量
梅醬
適量
蓮藕粉
適量
米酒
適量

簡介

補充動物蛋白質..
首以魚肉最為健康..

料理步驟

安永鮮物
輪切土魠魚排..

在製作料理前..
先用鳳梨來醃漬魚肉..
因為土魠魚的肉質紮實偏硬..
希望吃起來不乾柴..
所以用水果的酵素讓肉質變軟囉~
Step 1

安永鮮物
輪切土魠魚排..

在製作料理前..
先用鳳梨來醃漬魚肉..
因為土魠魚的肉質紮實偏硬..
希望吃起來不乾柴..
所以用水果的酵素讓肉質變軟囉~


作法:
1.油鍋放些許油把魚肉兩面煎焦香
2.放入調成水的梅醬汁入鍋和魚肉悶熟入味
3.蓮藕粉加水勾薄芡
4.再放入蔥、薑、香菜、滴一點點的米酒去魚腥
5.放到盤子後再撒上海苔絲即可
Step 2

作法:
1.油鍋放些許油把魚肉兩面煎焦香
2.放入調成水的梅醬汁入鍋和魚肉悶熟入味
3.蓮藕粉加水勾薄芡
4.再放入蔥、薑、香菜、滴一點點的米酒去魚腥
5.放到盤子後再撒上海苔絲即可


私房撇步

把醬油改成梅醬..
少了醬油的死鹹多了梅子酸甜滋味..

分類:魚蝦海鮮 中式料理 紅燒 其他

相關評論(2)


君雅媽咪 2014/06/21 09:10 AM

看起來很好吃耶!梅醬對身體不錯 ^Q^

回應(1)

婷兒 2014/05/04 22:01 PM

梅醬料理沒吃過,應該不錯吃

回應(1)

綠抹茶

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