2014/05/05 收藏

【私房食譜】奶油汁煮白蘆筍

食材或調味料

白蘆筍
300g
150ml
1/4小匙
鮮奶油
50ml
黑胡椒粉
少許
奶油
1小塊

簡介

在傳統市場上發現台灣也有白蘆筍,買回家嘗鮮

料理步驟

白蘆筍洗淨
Step 1

白蘆筍洗淨


放在砧板上用刨刀削皮,並切除後段較老的蘆筍部位。(此步驟在砧板上處理,可避免蘆筍斷裂)
Step 2

放在砧板上用刨刀削皮,並切除後段較老的蘆筍部位。(此步驟在砧板上處理,可避免蘆筍斷裂)


150ml水煮滾,將蘆筍皮放入煮2~3分鐘後撈起,再加鹽巴調味。
Step 3

150ml水煮滾,將蘆筍皮放入煮2~3分鐘後撈起,再加鹽巴調味。


放入處理好的白蘆筍,然後加入動物性鮮奶油煮約3~4分鐘,起鍋前加一小塊奶油增加醬汁口感,最後灑上黑胡椒粉 即可 。
Step 4

放入處理好的白蘆筍,然後加入動物性鮮奶油煮約3~4分鐘,起鍋前加一小塊奶油增加醬汁口感,最後灑上黑胡椒粉 即可 。


在家也能輕鬆享受異國風味
Step 5

在家也能輕鬆享受異國風味


分類:蔬菜 西式/異國料理 汆燙 蔬食養生

相關評論(2)


喜歡做素食料理的人 2014/05/06 19:23 PM

一定要加動物性鮮奶油嗎?

回應(1)

晶晶 2014/05/05 18:42 PM

很棒很棒的法式佳餚

回應(0)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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