2014/06/27 收藏

【私房食譜】香蒜抹醬

食材或調味料

奶油
100g
大蒜
15瓣
半根
半小匙
黑胡椒
1小匙
橄欖油
2小匙

簡介

趁最近大蒜便宜,自己做香蒜抹醬,至少自己挑的材料比較安心
用來抹土司,烤過的香蒜味飄出來,真是令人食指大動

料理步驟

奶油室溫放至軟化備用
Step 1

奶油室溫放至軟化備用


蔥與蒜切碎備用
Step 2

蔥與蒜切碎備用


奶油軟化後稍微打散,加入鹽與黑胡椒還有橄欖油拌勻 如果沒有打蛋器,抓一把筷子綁起來也可以代替
Step 3

奶油軟化後稍微打散,加入鹽與黑胡椒還有橄欖油拌勻 如果沒有打蛋器,抓一把筷子綁起來也可以代替


再拌入蔥蒜,一起拌勻,如果沒有刮刀,飯匙也是很好用的工具
Step 4

再拌入蔥蒜,一起拌勻,如果沒有刮刀,飯匙也是很好用的工具


裝入容器中,放在冰箱保存就好了
Step 5

裝入容器中,放在冰箱保存就好了


私房撇步

1。奶油有分有鹽跟無鹽,視口味斟酌調味
2。加橄欖油目的是為了不讓抹醬凝固後太硬,所以以橄欖油來調整抹醬硬度

分類:醬料/調味料 西式/異國料理 做醬 糕餅點心

相關評論(4)


小奶油 2014/07/06 22:32 PM

把蔥換成義大利香料也很不錯喔~

回應(0)

weling 2014/06/28 18:40 PM

請問可以保存多久?

回應(1)

克。好物 2014/06/27 15:33 PM

我愛蒜醬~用來炒青菜也好方便...^_^

回應(5)

J.Lo

J.Lo

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來 簡單的調味就有滿滿的幸福~

好食購

更多

好食材TV

更多