2014/07/18 收藏

【私房食譜】涼拌小黃瓜

食材或調味料

小黃瓜
4根
大蒜
5瓣
醬油
1大匙
醬油膏
2大匙
味醂
2大匙
辣豆瓣醬
1大匙
冷開水
50cc

簡介

小黃瓜熱量低水分多,還能幫助排水
其中還有鉀離子可以幫助多餘鹽分排除
夏天就是要吃這道菜啊~

料理步驟

小黃瓜一開四再切成段,撒一點鹽殺青出水
Step 1

小黃瓜一開四再切成段,撒一點鹽殺青出水


大蒜切末,與調味料混合均勻備用
Step 2

大蒜切末,與調味料混合均勻備用


小黃瓜瀝乾水分後,取一乾淨塑膠袋與聊味料混合
Step 3

小黃瓜瀝乾水分後,取一乾淨塑膠袋與聊味料混合


塑膠袋封口,裡面保留一點空氣,可以有空間均勻搖晃一下
Step 4

塑膠袋封口,裡面保留一點空氣,可以有空間均勻搖晃一下


大約冰冷藏1-2小時就可以吃了,上桌之前淋一點香油
Step 5

大約冰冷藏1-2小時就可以吃了,上桌之前淋一點香油


私房撇步

不吃辣可以不用加辣豆瓣醬

分類:蔬菜 中式料理 涼拌 便當菜

相關評論(3)


Emily Chiu 2014/07/19 07:00 AM

夏日涼拌料理...最佳配菜~

回應(0)

J.Lo

J.Lo

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來 簡單的調味就有滿滿的幸福~

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