2014/05/06 收藏

【私房食譜】杯子蛋糕

食材或調味料

低筋麵粉
90g
5顆
檸檬汁
5cc
80g
植物油
30g
牛奶
40g
藍姆酒
5cc

簡介

杯子蛋糕是簡單又有成就感的小點心ㄛ..

料理步驟

麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖20g, 沙拉油(任何植物油)30g,牛奶40g,
低筋麵粉90g,藍姆酒5cc
1.將蛋黃+ 細砂糖用打蛋器攪拌均勻至略微泛白的程度
2.再將沙拉油加入攪拌均勻
3.再將過篩好的粉類及牛奶及藍姆酒分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉 
   粒的麵糊
Step 1

麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖20g, 沙拉油(任何植物油)30g,牛奶40g,
低筋麵粉90g,藍姆酒5cc
1.將蛋黃+ 細砂糖用打蛋器攪拌均勻至略微泛白的程度
2.再將沙拉油加入攪拌均勻
3.再將過篩好的粉類及牛奶及藍姆酒分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉
粒的麵糊


Step 2

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁5cc,細砂糖60g.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)
打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)


分類:米麵雜糧 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心

相關評論(2)


i58 2014/10/20 21:10 PM

幸福古早味兒... 就在自家廚房~

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/07/03 07:26 AM

好可愛的杯子

回應(0)

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