簡介
本食譜由知名部落客【老爺爺與小老婆】提供
料理步驟
Step 1
匯鮮市集的野生東星斑已去除鰓和內臟，料理時很方便；真空包裝退冰新鮮又衛生。
Step 2
綠豆芽開水滾燙一分鐘，燙好後開始蒸魚，全魚大火蒸8分鐘。
Step 3
苗、辣椒、乾辣椒切碎
Step 4
一匙沙拉油、少許麻油，爆香花椒30秒，加入步驟3蒜苗留下少許不加，小火快炒。
Step 5
加辣椒醬，水一碗，醬油二大匙。
Step 6
擺盤，放豆芽菜、魚、倒上醬汁，將切碎的香菜、蒜苗灑上，搞定。
Step 7
準備一碗白飯，這道料理有魚有菜，而且好下飯，動作快15分鐘就能上菜。
私房撇步
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