簡介
本食譜由知名部落客【老爺爺與小老婆】提供
料理步驟
Step 1
匯鮮市集的野生東星斑已去除鰓和內臟,料理時很方便;真空包裝退冰新鮮又衛生。

Step 2
綠豆芽開水滾燙一分鐘,燙好後開始蒸魚,全魚大火蒸8分鐘。

Step 3
苗、辣椒、乾辣椒切碎

Step 4
一匙沙拉油、少許麻油,爆香花椒30秒,加入步驟3蒜苗留下少許不加,小火快炒。
Step 5
加辣椒醬,水一碗,醬油二大匙。

Step 6
擺盤,放豆芽菜、魚、倒上醬汁,將切碎的香菜、蒜苗灑上,搞定。
Step 7
準備一碗白飯,這道料理有魚有菜,而且好下飯,動作快15分鐘就能上菜。
私房撇步
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真下飯
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