2014/05/12 收藏

【私房食譜】焗烤三菇六婆(豆油伯醬油食譜)

食材或調味料

蘑菇
10朵
香菇
10朵
雞腿
2支
杏鮑菇
3支
3支
香菜
2條
辣椒
1條
蒜頭
10個
雙色披薩起司
1包
花椰菜
20朵
豆油伯缸底醬油
1茶匙(20cc)
黑胡椒粉
1/2茶匙
義大利香料
少許

簡介

這道焗烤菜不用烤箱,使用不沾平底鍋就可烹飪,你可以想像蔥跟起司一起料理的感覺嗎?很難想像吧!

料理步驟

將香菇、杏鮑菇切塊、蔥切段、蒜頭切小片備用。
tips.菇類不要洗,若要清潔用布沾水擦拭即可
Step 1

將香菇、杏鮑菇切塊、蔥切段、蒜頭切小片備用。
tips.菇類不要洗,若要清潔用布沾水擦拭即可


在平底鍋內放入鮮菇先煎香,鍋內不用加油也不用加水,中火乾煎即可,大約煎2分鐘。
Step 2

在平底鍋內放入鮮菇先煎香,鍋內不用加油也不用加水,中火乾煎即可,大約煎2分鐘。


Step 3

煎香後才蓋上鍋蓋約20秒,鍋蓋上會有水蒸氣佈滿就把火關掉。用鍋子餘熱悶熟菇類,約悶1分鐘即可,悶熟後倒出備用。


將去腿雞腿切塊
tips.這道菜使用肉雞,適合煎炒。大賣場買回來的雞肉洗好之後,可以先放冰箱冰鎮1~2個小時,要煎的時候這樣到時候在煎的時候水份比較可以鎖在肉裡面。
Step 4

將去腿雞腿切塊
tips.這道菜使用肉雞,適合煎炒。大賣場買回來的雞肉洗好之後,可以先放冰箱冰鎮1~2個小時,要煎的時候這樣到時候在煎的時候水份比較可以鎖在肉裡面。


Step 5

把雞肉放入平底鍋內,用中火把雞肉雙面煎香,可直接借食物的油煎就好,但若希望速度快一點,可以加一點橄欖油下去煎。


Step 6

雞肉煎香後,把大蒜加入,並把煎好備用的菇都加進去一起煎香。接著加入缸底醬油熗鍋後,蓋上鍋蓋再悶1分鐘。


開鍋把花椰菜擺在鍋旁,再蓋上鍋蓋悶1分鐘。
Step 7

開鍋把花椰菜擺在鍋旁,再蓋上鍋蓋悶1分鐘。


開鍋蓋後加入披薩起司,再蓋上鍋蓋悶1分鐘後先關火。
Step 8

開鍋蓋後加入披薩起司,再蓋上鍋蓋悶1分鐘後先關火。


香菜切成末,辣椒、蔥切小段後,開鍋灑在起司上,蓋上鍋蓋後再開火熱10秒後關火。灑上黑胡椒、義大利香料,就可起鍋盛盤。
Step 9

香菜切成末,辣椒、蔥切小段後,開鍋灑在起司上,蓋上鍋蓋後再開火熱10秒後關火。灑上黑胡椒、義大利香料,就可起鍋盛盤。


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 焗烤 便當菜

相關評論(21)


i58 2014/11/27 17:08 PM

焗烤三菇六婆,哈哈哈哈阿哈阿~~~ 太有趣ㄉ料理名了
豆油伯缸底醬油+義大利香料《中西調味料綜合出ㄉ美味!!!》

回應(0)

潘寶 2014/08/13 17:00 PM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

昏睡的橘子貓 2014/08/13 16:29 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

lydiawu 2014/07/30 20:10 PM

用豆油伯醬料做好菜

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mj 2014/07/28 10:39 AM

用豆油伯醬料做好菜~!

回應(0)

台灣源味本舖

台灣源味本舖

我自己愛吃也愛做菜,加上天生雞婆的個性,讓我結交了來自五湖四海對『食』熱衷的各地好友,
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