2014/05/13 收藏

【私房食譜】西瓜蒸蛋糕【VICI的懶人廚房】

食材或調味料

鬆餅粉
100g
雞蛋
1顆
細砂糖
25g
鮮奶
70g
抹茶粉
適量
紅麴粉
適量

簡介

連皮都能吃的西瓜,是蒸的喔~ 你吃過嗎?

詳細圖文食譜:http://vici1717.pixnet.net/blog/post/57391083
VICI的懶人廚房:http://www.facebook.com/VICI1717

料理步驟

將全部材料放一起,拌勻即為麵糊
Step 1

將全部材料放一起,拌勻即為麵糊


接著將麵粉依1:2:3,分成三碗,接著把抹茶粉拌入2當西瓜皮、紅麴粉拌入3當西瓜肉
Step 2

接著將麵粉依1:2:3,分成三碗,接著把抹茶粉拌入2當西瓜皮、紅麴粉拌入3當西瓜肉


先在外鍋倒入一杯半的水後,按下開關將裡面的水煮到如下沸騰狀態。
為防水蒸氣滴到蛋糕,所以可在鍋子上綁上一層布
Step 3

先在外鍋倒入一杯半的水後,按下開關將裡面的水煮到如下沸騰狀態。
為防水蒸氣滴到蛋糕,所以可在鍋子上綁上一層布


在模具裡層塗上一層橄欖油後,把抹茶麵糊倒入
。放入已沸騰的電鍋中,蓋上蓋子蒸四分鐘
Step 4

在模具裡層塗上一層橄欖油後,把抹茶麵糊倒入
。放入已沸騰的電鍋中,蓋上蓋子蒸四分鐘


第一層凝固後,再倒入原色麵糊、蓋上蓋子,再蒸四分鐘。待表面凝固後,再倒入1/2紅色麵糊蒸四分鐘後,再把剩下的麵糊倒入。全部麵糊倒入的最後這次蒸8分鐘,以確保將蛋糕全部蒸熟
Step 5

第一層凝固後,再倒入原色麵糊、蓋上蓋子,再蒸四分鐘。待表面凝固後,再倒入1/2紅色麵糊蒸四分鐘後,再把剩下的麵糊倒入。全部麵糊倒入的最後這次蒸8分鐘,以確保將蛋糕全部蒸熟


時間到時,可用竹籤插入蛋糕到底後再抽出,如果竹籤乾的表示全好了。如果濕的,那就再一次加一至二分的繼續蒸。蒸了後從模具外圍畫一圈即可輕鬆脫模
Step 6

時間到時,可用竹籤插入蛋糕到底後再抽出,如果竹籤乾的表示全好了。如果濕的,那就再一次加一至二分的繼續蒸。蒸了後從模具外圍畫一圈即可輕鬆脫模


切成西瓜造型時,一份水蒸西瓜造型蛋糕就完成了
Step 7

切成西瓜造型時,一份水蒸西瓜造型蛋糕就完成了


私房撇步

1 這裡也可依自己喜歡的顏色用不同的粉或是食用素色調出不同顏色,然後做出多層次糕蛋
2 要用蒸的,所以一定要等鍋裡的水沸騰出大量蒸氣才能開始把麵糊放入
3 若有任何問題時,請先到詳細圖文食譜連接處看原始做法。謝謝

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心

相關評論(3)


kero 2014/05/13 11:18 AM

好清涼的感覺~

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Vici

Vici

用日常生活買得到的食材,用最懶、最簡單的方式來完成一餐。不管是正餐還是兒童便當,就連點心也一樣輕輕鬆鬆做。其實做菜輕鬆、自然就好,而且懶人做菜法也能漂當當個大菜出喔。
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