2014/05/13 收藏

【私房食譜】菇菇燴蒸蛋【春夏蔬果料理】

食材或調味料

3個
味霖
1大匙
醬油
1大匙
少許
菇菇醬
酌量
-
-

簡介

真好用ㄚ~把蛋蒸好後菇菇醬直接淋上~超好吃又省事^^

省事又很美味的料理~我很愛呢~

菇菇醬作法http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=105383

料理步驟

蛋3個.味霖1大匙.醬油1大匙.少許鹽.

只要把蛋跟水的比例調配好就能蒸出滑嫩可口的蒸蛋

蛋的重量跟水的比例原則上是1比2

但若蒸蛋表面要淋上芡汁醬料我就會將比例調為1比1.5(請依個人口感調整)
Step 1

蛋3個.味霖1大匙.醬油1大匙.少許鹽.

只要把蛋跟水的比例調配好就能蒸出滑嫩可口的蒸蛋

蛋的重量跟水的比例原則上是1比2

但若蒸蛋表面要淋上芡汁醬料我就會將比例調為1比1.5(請依個人口感調整)


蛋打散後用濾網過濾去浮沫
Step 2

蛋打散後用濾網過濾去浮沫


裝入適當蒸盤.用保鮮膜或蓋子蓋住.滾水入鍋蒸15分.(切忌大火)(愈淺的盤子蒸的時間較快)
Step 3

裝入適當蒸盤.用保鮮膜或蓋子蓋住.滾水入鍋蒸15分.(切忌大火)(愈淺的盤子蒸的時間較快)


蒸好囉^^
Step 4

蒸好囉^^


蒸好後將菇菇醬淋於蒸蛋上即可^^
Step 5

蒸好後將菇菇醬淋於蒸蛋上即可^^


分類:蛋/蛋製品 日式料理 蒸煮 蛋料理
春夏蔬果料理

相關評論(2)


晶晶 2014/05/14 07:35 AM

豐富澎派的大菜

回應(1)

阿飛の宅料理 2014/05/13 23:19 PM

蘿蔔壓花好可愛!!畫龍點睛

回應(1)

玲

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