2014/05/14 收藏

【私房食譜】[專注一心。甜點。巧克力杏仁餅乾]

食材或調味料

無鹽奶油
120g
糖粉
65g
蛋白
20g
低筋麵粉
190g
牛奶
20g
杏仁片
40g
可可粉
20g

簡介

美味的巧克力杏仁餅乾是我最愛的餅乾之一( ´◒`)
香氣四溢的巧克力餅乾一口一口的吃下好幸福~
口感酥脆香甜的冰箱餅乾絕對會是家庭主婦的最愛(((o(゚▽゚)o)))
麵糰做好直接冷凍即可保存,
想吃的時候再由冷凍庫取出,
切出想吃的片數加以烘烤即可~ (๑¯∀¯๑)
既快速又省力唷(ゝ∀・)⌒☆
推薦給想要忙裡偷閒的家庭主婦們~

料理步驟

Step 1

前製過程:

1. 無鹽奶油放在室溫下軟化。
2. 低筋麵粉、可可粉過篩備用。


Step 2

1.將奶油與糖粉拌勻後用打蛋器打發製泛白。


Step 3

2.蛋白分2-3次加入,每一次都攪拌均勻。


Step 4

3.加入低筋麵粉、可可粉用刮刀稍微攪拌後,再加入牛奶與杏仁片壓拌均勻。


Step 5

4.取一張大小適中的烤培紙(保鮮膜亦可)攤平,將麵糰揉成長條團後放在上面整形,長度取3公分(拇指長度)長方形後包好,放入冰箱冷藏1小時。


Step 6

5.取出麵團後切片,一片約一公分,等距離排列在烤盤上,放入已預熱170度15分鐘的烤箱,烤15-18分鐘,製餅乾酥脆狀後取出放涼即可。


私房撇步

Ps。餅乾的脆口除了要把餅乾本身的水分確實烘乾外,要等烘烤好的餅乾放到涼才會顯現出來。

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心
餅乾

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蔬果南瓜

蔬果南瓜

對世界上的各種食材、配方都有興趣 ^ ^
希望能和大家一起學習並且成長~
為紀錄烘培烹飪與日常生活的的點點滴滴~

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