2014/05/15 收藏

【私房食譜】營養皮蛋瘦肉粥(快速版)

食材或調味料

皮蛋
1顆
瘦肉
適量
雞蛋
1顆
紅蘿蔔末
1大匙
2/3杯
雞湯
1大碗
蔥末
1小匙
鹽巴
少許
胡椒粉
少許

簡介

一般要熬個粥總是要花上好久的時間,這個小撇步是利用冰凍的方法改變米粒的組織,就能讓煮粥的時間縮短很多喔

料理步驟

先把米洗淨瀝乾水分後放入冷凍庫冰起來(至少冰2-3小時,或是冰一個晚上)
Step 1

先把米洗淨瀝乾水分後放入冷凍庫冰起來(至少冰2-3小時,或是冰一個晚上)


高湯加水稀釋後煮滾,放入冰凍過的白米,小火煮20分鐘左右,加入肉絲,皮蛋,雞蛋,攪拌均勻即可。
Step 2

高湯加水稀釋後煮滾,放入冰凍過的白米,小火煮20分鐘左右,加入肉絲,皮蛋,雞蛋,攪拌均勻即可。


私房撇步

起鍋前再灑上蔥花跟胡椒粉會更有味道喔

分類:米麵雜糧 中式料理 其他 其他
皮蛋

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萬仔

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大家好 一起做美食喔 ^^

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