2014/05/15 收藏

【私房食譜】滿天星菇菇羹【春夏蔬果料理】

食材或調味料

滿天星菇
2包
雞絲
200克
蒜酥
適量
芹菜末
適量
香菜末
適量
高湯
適量
醃料
-
鹽.酒.蛋白半顆.太白粉
適量
調味
-
日式醬油露
2大匙
烏醋
適量
鹽.糖
適量
胡椒
適量
香油
適量
蓮藕粉水
份量

簡介

最近在賣場看到一種新品種的菇類叫滿天星菇
是一種野生金針菇
口感比金針菇細滑柔軟~
這麼養生的菇菇餐桌上必定少不了的~

料理步驟

天山華翠菇又名滿天星菇
Step 1

天山華翠菇又名滿天星菇


菇類切去根部~
雞胸肉沏絲用鹽.酒.蛋白.太白粉抓醃.
Step 2

菇類切去根部~
雞胸肉沏絲用鹽.酒.蛋白.太白粉抓醃.


取滾水入雞絲川燙.
Step 3

取滾水入雞絲川燙.


取高湯煮滾入滿天星姑.雞絲.蒜酥.調味.淋上薄芡汁.
Step 4

取高湯煮滾入滿天星姑.雞絲.蒜酥.調味.淋上薄芡汁.


灑入芹菜末.香菜末.香油~
Step 5

灑入芹菜末.香菜末.香油~


清爽養生菇湯上桌~
Step 6

清爽養生菇湯上桌~


私房撇步

滿天星菇易熟勿煮過久與雞絲同保有滑嫩口感~

分類:蔬菜 中式料理 煮湯 早午餐/下午茶
蔬果料理 春夏蔬果料理

相關評論(1)


玲

家庭料理
歡迎分享

好食購

更多

好食材TV

更多