簡介
下午時分，有時會想來一份小份量的香辣點心。
舌頭上的香辣刺激，趕走了昏昏欲睡的瞌睡蟲。
料理步驟
![備好所有食材。雞中翅洗淨，擦乾水份，
皮表面用叉子戳幾個洞(醃醬才易入味)。
青蔥切末，薑切末，並事先調配好[醃醬]。](https://fooding-aws.hmgcdn.com/images/cookbooks/105429/c105429_1400170552_c.jpg "備好所有食材。雞中翅洗淨，擦乾水份，
皮表面用叉子戳幾個洞(醃醬才易入味)。
青蔥切末，薑切末，並事先調配好[醃醬]。")
Step 1
備好所有食材。雞中翅洗淨，擦乾水份，
皮表面用叉子戳幾個洞(醃醬才易入味)。
青蔥切末，薑切末，並事先調配好[醃醬]。
![取一塑膠袋，裝進 雞中翅與[醃醬]，並用手「馬殺雞」
按摩雞中翅3-5分鐘，使其入味。](https://fooding-aws.hmgcdn.com/images/cookbooks/105429/c105429_1400170553_c.jpg "取一塑膠袋，裝進 雞中翅與[醃醬]，並用手「馬殺雞」
按摩雞中翅3-5分鐘，使其入味。")
Step 2
取一塑膠袋，裝進 雞中翅與[醃醬]，並用手「馬殺雞」
按摩雞中翅3-5分鐘，使其入味。
Step 3
接著，放進冰箱冷藏醃製30分鐘。
![熱鍋(不放油)，倒進所有雞中翅和[醃醬]，
再倒進清水100cc攪拌均勻。](https://fooding-aws.hmgcdn.com/images/cookbooks/105429/c105429_1400170555_c.jpg "熱鍋(不放油)，倒進所有雞中翅和[醃醬]，
再倒進清水100cc攪拌均勻。")
Step 4
熱鍋(不放油)，倒進所有雞中翅和[醃醬]，
再倒進清水100cc攪拌均勻。
Step 5
先用(中大火)煮滾醬汁，再轉(小火)慢慢翻炒，
醬汁稍變濃，就蓋上鍋蓋，燜煮10-20分鐘即可。
(中途需翻面一次)(示範的是小型雞中翅，只需10分鐘，
中型需20分鐘)
(用牙籤戳最厚處，如流出湯汁就是熟了)
Step 6
完成囉！又香又辣〜滿足！
私房撇步
1.「紅辣椒粉」請依喜好調整份量。1大匙小辣，2大匙中辣。
2.「雞中翅」請依尺寸調整燜煮時間。(小型約10分鐘，中型約20分鐘)
3.醬汁較濃，小心鍋底燒焦。
突然好想吃東西^^
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看了就很想吃~
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好適合當下酒菜喔
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