2014/05/16 收藏

【吉甲地推薦 有心肉舖子月球放山土雞-骨腿切塊】韓式辣味炸雞-【吉甲地】推薦 有心肉舖子-月球放山土雞

食材或調味料

有心肉舖子月球放山土雞-骨腿切塊
1盒
地瓜粉
適量
熟白芝麻
1小匙
烤香的核桃碎(或花生碎)
適量
[醃料]蒜末
1大匙
[醃料]醬油
1/2大匙
[醃料]米酒
1大匙
[醃料]白胡椒粉
適量
[醃料]蛋液
1顆雞蛋
韓國辣椒醬
2大匙
番茄醬
2大匙
細砂糖
1大匙
醬油
2小匙
清水
80cc

簡介

千頌伊是炸雞配啤酒,我是炸雞配沙士,
搭配雖不同,巧妙卻相同,一樣是療癒無敵呀!

料理步驟

【吉甲地推薦】有心肉舖子-月球放山土雞-骨腿切塊

月球放山土雞生長於地形險惡的月世界,牧場內滿是
青灰岩與白堊土的小山丘,土雞每天飛奔爬山,自然
健康勇健,肉質Q彈。急速冷凍真空包裝。適合煮湯
、燉煮、炒、炸、蒸料理。

http://www.gigade100.com/public/li<x>nk.php?r=18785
Step 1

【吉甲地推薦】有心肉舖子-月球放山土雞-骨腿切塊

月球放山土雞生長於地形險惡的月世界,牧場內滿是
青灰岩與白堊土的小山丘,土雞每天飛奔爬山,自然
健康勇健,肉質Q彈。急速冷凍真空包裝。適合煮湯
、燉煮、炒、炸、蒸料理。

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備好所有食材。

韓式炸雞看似麻煩,其實只是醬料多,
實際操作只有簡單3步驟,先醃→再烤→後拌。
Step 2

備好所有食材。

韓式炸雞看似麻煩,其實只是醬料多,
實際操作只有簡單3步驟,先醃→再烤→後拌。


【先醃】雞肉洗淨瀝乾水份,用[醃料]冷藏醃製30分鐘。
Step 3

【先醃】雞肉洗淨瀝乾水份,用[醃料]冷藏醃製30分鐘。


將醃製好的雞肉,裹上一層「薄薄的」地瓜粉。
直接一塊一塊拿來沾粉,再抖掉多餘的粉。

靜置10分鐘待反潮(粉略帶濕潤感),即可送進烤箱烘烤。
(如沒有地瓜粉,也可改用1:1的麵粉加太白粉)
Step 4

將醃製好的雞肉,裹上一層「薄薄的」地瓜粉。
直接一塊一塊拿來沾粉,再抖掉多餘的粉。

靜置10分鐘待反潮(粉略帶濕潤感),即可送進烤箱烘烤。
(如沒有地瓜粉,也可改用1:1的麵粉加太白粉)


【再烤】烤箱預熱到200度,先烘烤15分鐘。
接著調高至250度,再烘烤5分鐘。
Step 5

【再烤】烤箱預熱到200度,先烘烤15分鐘。
接著調高至250度,再烘烤5分鐘。


【後拌】取一平底鍋,先炒香爆香食材,熱鍋,加入香油,
接著炒香 蒜末&洋蔥末。再倒進所有[調味料]。醬拌勻,
即加入雞肉迅速翻炒裹醬。

最後,灑上白芝麻拌勻即可。
Step 6

【後拌】取一平底鍋,先炒香爆香食材,熱鍋,加入香油,
接著炒香 蒜末&洋蔥末。再倒進所有[調味料]。醬拌勻,
即加入雞肉迅速翻炒裹醬。

最後,灑上白芝麻拌勻即可。


擺盤,並灑些烤香的核桃碎於炸雞上〜完成!
Step 7

擺盤,並灑些烤香的核桃碎於炸雞上〜完成!


私房撇步

1.可用無骨的「去骨雞腿肉/雞胸肉」,也可用帶骨的「雞肉/雞中翅/雞小腿」。

2.(油炸版):熱油鍋,中火將已反潮的雞肉炸至金黃,撈起瀝油後,接下來的步驟都一樣。

3.嗜辣者,可於最後的調味步驟,多加「1大匙韓國辣椒粉」,約中辣程度。

活動名稱:試吃上傳-吉甲地推薦 有心肉舖子月球放山土雞-骨腿切塊
分類:雞鴨鵝肉 韓式料理 燒烤 烤箱食譜
吉甲地推薦 有心肉舖子月球放山土雞-骨腿切塊

相關評論(4)


Mandysztan 2014/12/05 23:50 PM

请问烤和炸的方法,那一个比较好吃

回應(1)

克。好物 2014/06/11 23:26 PM

超夯的韓式炸雞耶~!
謝謝分享、收藏!

回應(1)

綠抹茶 2014/05/30 11:30 AM

好下飯耶~

回應(2)

2樓的小廚房 2014/05/18 14:19 PM

真的很好吃!做完後,秒殺

回應(2)

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