2014/05/17 收藏

【私房食譜】梅汁蒸南瓜 【春夏蔬果料理】

食材或調味料

栗南瓜
半顆
紫蘇梅
5顆
醃紫蘇梅汁
3 大匙
梅子醋 或 蜂蜜醋
3 大匙
3 大匙
砂糖 或 蜂蜜
適量

簡介

紫蘇梅的酸搭配栗南瓜的甜,很對味唷~

料理步驟

南瓜去皮切塊;
皮去得不夠乾淨也沒關係。
Step 1

南瓜去皮切塊;
皮去得不夠乾淨也沒關係。


將切好的南瓜擺放在有深度的耐熱容器後...
Step 2

將切好的南瓜擺放在有深度的耐熱容器後...


放進加了一杯水的電鍋,按下開關先蒸第一次。
Step 3

放進加了一杯水的電鍋,按下開關先蒸第一次。


等南瓜蒸的時候,可以準備紫蘇梅醬汁。
先將紫蘇梅去籽;果肉稍切、不用太碎。
Step 4

等南瓜蒸的時候,可以準備紫蘇梅醬汁。
先將紫蘇梅去籽;果肉稍切、不用太碎。


紫蘇梅汁加水及梅子醋(我用蜂蜜醋)1:1:1,再加入適量的砂糖(我用蜂蜜)調味。
醬汁的總量應要能將近蓋過南瓜,所以可自行調整份量,只要比例不變。
Step 5

紫蘇梅汁加水及梅子醋(我用蜂蜜醋)1:1:1,再加入適量的砂糖(我用蜂蜜)調味。
醬汁的總量應要能將近蓋過南瓜,所以可自行調整份量,只要比例不變。


電鍋跳起、待蒸氣稍散後,打開鍋蓋,加入剛剛準備好的梅子醬汁及梅肉,並在外鍋加一杯水續蒸第二次。
Step 6

電鍋跳起、待蒸氣稍散後,打開鍋蓋,加入剛剛準備好的梅子醬汁及梅肉,並在外鍋加一杯水續蒸第二次。


Step 7

待電鍋第二次跳起後,取出蒸南瓜的碗倒扣在盤上(千萬小心、別燙傷!)。
梅汁蒸南瓜,完成 ^^

我在第二次蒸南瓜時,還燙了青菜唷~


私房撇步

今天做的"紫蘇梅醬汁"其實是很好用的醬汁;
除了用來蒸南瓜、蒸地瓜,
也可以涼拌番茄、苦瓜、山藥、蘿蔔...
大家可以試試 ^^

分類:蔬菜 中式料理 蒸煮 電鍋菜
春夏蔬果料理 萬聖節

相關評論(4)


小資麗子 2014/06/09 23:24 PM

看起來好好吃喔

回應(0)

zhen 2014/05/17 22:45 PM

樂活美味健康

回應(0)

Shannon Tsai

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