2014/05/17 收藏

【私房食譜】紙包鮮蔬 【春夏蔬果料理】

食材或調味料

金針菇
1 包
紅蘿蔔
半條
1 支
適量
黑胡椒
適量
奶油 或 橄欖油
約 10 g

簡介

其實,這算是一道清冰箱料理;只要有剩下一點點的食材,都可以加進來。

料理步驟

開宗明義說了,這是清冰箱料理,所以只要將各種蔬菜切成差不多大小的形狀。

今天準備的是金針菇、紅蘿蔔 和 蔥;為了配合金針菇的形狀,所以全部切絲。
Step 1

開宗明義說了,這是清冰箱料理,所以只要將各種蔬菜切成差不多大小的形狀。

今天準備的是金針菇、紅蘿蔔 和 蔥;為了配合金針菇的形狀,所以全部切絲。


將切好的材料用手抓散,再過水略沖洗。

切記!不需把水甩乾,這樣等會兒利用蔬菜殘存的水分,就能把蔬菜蒸烤熟囉~
Step 2

將切好的材料用手抓散,再過水略沖洗。

切記!不需把水甩乾,這樣等會兒利用蔬菜殘存的水分,就能把蔬菜蒸烤熟囉~


準備適當大小的烘焙紙或鋁箔紙;大小需要能完全包覆食材。
Step 3

準備適當大小的烘焙紙或鋁箔紙;大小需要能完全包覆食材。


將剛剛準備好的蔬菜放在紙張的正中央...
Step 4

將剛剛準備好的蔬菜放在紙張的正中央...


撒上適量鹽及胡椒...
嗜重口味者可再撒上少許雞粉或烤肉醬
Step 5

撒上適量鹽及胡椒...
嗜重口味者可再撒上少許雞粉或烤肉醬


再放上奶油 或 淋上橄欖油。
Step 6

再放上奶油 或 淋上橄欖油。


接著將調味好的蔬菜密實地用紙包起來。
Step 7

接著將調味好的蔬菜密實地用紙包起來。


將食材放入烤箱烤約10~15分鐘,紙包蔬菜就完成囉~
Step 8

將食材放入烤箱烤約10~15分鐘,紙包蔬菜就完成囉~


私房撇步

若有義式香料鹽,可以替代一般食鹽,增添這道料理的風味
若沒有義式香料鹽,也可以用胡麻油或香油代替裡面加的油脂,增添料理的香氣 ^^

分類:蔬菜 西式/異國料理 燒烤 烤箱食譜
春夏蔬果料理

相關評論(2)


綠抹茶 2014/05/18 08:24 AM

夏日消暑料理

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阿飛の宅料理 2014/05/17 23:42 PM

新吃法~

回應(0)

Shannon Tsai

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