2014/05/19 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦泰國菜 涼拌烤肉裡不可缺的炒米香

食材或調味料

糯米
適量

簡介

2011年CNN票選出全世界最好吃的這個菜名列第19名

若少了炒米香恐怕成就不了最好吃的第19名了

料理步驟

乾鍋炒
Step 1

乾鍋炒


不斷的翻炒30分鐘之後是這個顏色
Step 2

不斷的翻炒30分鐘之後是這個顏色


炒了一個小時.米粒的重量明顯變輕
Step 3

炒了一個小時.米粒的重量明顯變輕


近看炒好的米香有點空心
Step 4

近看炒好的米香有點空心


把炒好的米香搗成粗顆粒狀備用
Step 5

把炒好的米香搗成粗顆粒狀備用


如果您沒有搗缸.就以調理機代替亦可
Step 6

如果您沒有搗缸.就以調理機代替亦可


看看泰國菜市場的專賣
Step 7

看看泰國菜市場的專賣


這也是泰國菜市場的專賣
Step 8

這也是泰國菜市場的專賣


私房撇步

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分類:米麵雜糧 泰式/東南亞料理 熱炒 其他

相關評論(1)


小資麗子 2014/06/19 12:26 PM

讚啦~~~~

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Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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