2014/05/19 收藏

【GREEN & SAFE真食物專賣放山古早雞】補身養氣蒜頭雞

食材或調味料

少許
蒜頭
適量
枸杞
適量
紅棗
適量

簡介

蒜頭生產過剩,價位狂跌...
「拯救蒜農人人有責」!
於是,我將原來想要烤的全雞,更改為蒜頭雞。

料理步驟

將冷凍真空包裝的放山古早雞,
放至冷藏一天退冰。
Step 1

將冷凍真空包裝的放山古早雞,
放至冷藏一天退冰。


有防檢局的屠宰合格標誌,
讓人吃得更安心。
Step 2

有防檢局的屠宰合格標誌,
讓人吃得更安心。


打開真空包裝後,先用清水清洗乾淨。
(其實都沒有血水之類的,很乾淨)。
Step 3

打開真空包裝後,先用清水清洗乾淨。
(其實都沒有血水之類的,很乾淨)。


完整一整隻,
有頭有尾,當成過年過節祭拜貢品,非常適合!
Step 4

完整一整隻,
有頭有尾,當成過年過節祭拜貢品,非常適合!


蒜頭去皮,
整顆一起放入。
Step 5

蒜頭去皮,
整顆一起放入。


直接將放山古早雞放入砂鍋、
加入整顆的去皮蒜頭,視個人喜愛酌量。
Step 6

直接將放山古早雞放入砂鍋、
加入整顆的去皮蒜頭,視個人喜愛酌量。


大火滾後,以小火燜煮40分鐘,
熄火再燜半小時。
Step 7

大火滾後,以小火燜煮40分鐘,
熄火再燜半小時。


起鍋前可再加入枸杞子、紅棗,
再一起稍稍加熱。
Step 8

起鍋前可再加入枸杞子、紅棗,
再一起稍稍加熱。


雞湯清甜、雞肉有嚼勁,
吃起來超過癮!
Step 9

雞湯清甜、雞肉有嚼勁,
吃起來超過癮!


私房撇步

註1:
永豐餘生技追求對生活方式的認同,尊重自己、尊重別人也尊重大自然,從食物與生活中慢慢匯集,品嚐有機生活帶來的滿足感以及與自然和諧並存的關係,體驗真正有機生活。我們更希望能屏除一般人對於天然食物口味上的既定印象,帶給消費者既健康又安全、可口的好味道。
GREEN & SAFE 真食物專賣 http://www.green-n-safe.com/

註2:
阿基師所教導的蒜頭雞,可以先將一半量的蒜頭,以熱油稍微炸過,讓香氣釋放,這樣的香氣會比我的做法更香。

活動名稱:試吃上傳-GREEN & SAFE真食物專賣放山古早雞
分類:雞鴨鵝肉 中式料理 燉鍋 冬令進補
GREEN & SAFE真食物專賣放山古早雞 蒜頭雞 雞湯清甜雞肉有嚼勁 暖身雞湯

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龜毛麗

龜毛麗

我是一個專職的家庭主婦,熱愛到處吃喝玩樂,並用單眼記錄所有美好的事物!
102年6月開始認真寫愛評網,想讓大家能有更多機會,看見用心經營自己事業的店家!! 有事聯絡 grace.wang1@msa.hinet.net
謝謝!!

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