2014/05/21 收藏

【私房食譜】豆腐鮮蚵

食材或調味料

蚵仔
1斤
有機嫩豆腐
一盒
蔥花
適量
蒜末
適量
薑末
適量
豆豉
適量
海苔絲
適量
米酒
適量
蓮藕粉
適量

簡介

夏日開胃好料理

料理步驟

1.煮沸熱水,倒入鮮蚵後關火,略泡30秒,以漏杓撈起瀝乾水份
2.起一油鍋,爆香薑末、蒜末、蔥白末
3.放入黑豆豉炒香.加入適量的水、倒入豆腐丁,轉小火慢慢煨
4.最後以少許蓮藕粉水勾芡,倒入鮮蚵,滴上米酒..
5.再燴一下,撒上蔥珠、海苔絲即可完成
Step 1

1.煮沸熱水,倒入鮮蚵後關火,略泡30秒,以漏杓撈起瀝乾水份
2.起一油鍋,爆香薑末、蒜末、蔥白末
3.放入黑豆豉炒香.加入適量的水、倒入豆腐丁,轉小火慢慢煨
4.最後以少許蓮藕粉水勾芡,倒入鮮蚵,滴上米酒..
5.再燴一下,撒上蔥珠、海苔絲即可完成


私房撇步

由於家人吃的很清淡..
所以沒放醬油..
用豆豉的鹹味就很讚囉~

分類:魚蝦海鮮 中式料理 其他 其他

相關評論(1)


晶晶 2014/05/21 19:31 PM

重鮮不重鹹,真是好食譜

回應(1)

綠抹茶

綠抹茶

簡單過生活~
愛美食寫美食..
生活就是這麼簡單~

美食blog
http://beauty.pchome.com.tw/myroom/amcolove

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