2014/05/23 收藏

【私房食譜】起司梅花肉(豆油伯醬油食譜)

食材或調味料

梅花肉片(約1公分厚)
150公克
披薩起司
1顆
蘿蔓生菜
1/2條
小黃瓜
1/2條
小蕃茄
10粒
香菜根
少許
蒜頭
2顆
豆油伯純釀醬油
1大匙
黑胡椒粉
1茶匙
豆油伯初榨橄欖油
適量
番茄醬
少量

簡介

這道菜出菜速度快,搭配不同手法調配的醬汁,可以衍生很多不同的菜色喔!

料理步驟

Step 1

小番茄先切半、小黃瓜切片、蒜頭切碎備用。


冷鍋把梅花肉片直接鋪在鍋底,開中火蓋上鍋蓋煎1分鐘後,打開鍋蓋翻面再煎1分鐘,之後關火再悶1分鐘。
tips.因為梅花肉本身就有油脂,所以不需要加油進去。
Step 2

冷鍋把梅花肉片直接鋪在鍋底,開中火蓋上鍋蓋煎1分鐘後,打開鍋蓋翻面再煎1分鐘,之後關火再悶1分鐘。
tips.因為梅花肉本身就有油脂,所以不需要加油進去。


取另一鍋子,冷鍋倒入橄欖油、番茄醬,放入小番茄丁,開小火炒一炒,炒到汁流到鍋子有一點沙沙的感覺。
tips.炒過番茄的茄紅素才會釋放出來喔!營養價值更高。
Step 3

取另一鍋子,冷鍋倒入橄欖油、番茄醬,放入小番茄丁,開小火炒一炒,炒到汁流到鍋子有一點沙沙的感覺。
tips.炒過番茄的茄紅素才會釋放出來喔!營養價值更高。


再把蒜頭、少許橄欖油加入番茄中爆香後,接著加入少許香菜根碎,把悶好的肉鍋內的肉汁、醬油20克加入番茄裡面,再燒一下。
Step 4

再把蒜頭、少許橄欖油加入番茄中爆香後,接著加入少許香菜根碎,把悶好的肉鍋內的肉汁、醬油20克加入番茄裡面,再燒一下。


煎好的肉用食物剪刀剪開一塊一塊的,待醬汁燒滾後,就把肉塊倒入醬汁中一起燒,再加入黑胡椒,待醬汁變濃稠就關火。
Step 5

煎好的肉用食物剪刀剪開一塊一塊的,待醬汁燒滾後,就把肉塊倒入醬汁中一起燒,再加入黑胡椒,待醬汁變濃稠就關火。


取一鍋子把起司鋪在底部,直接開中火烤到讓起司融化,接著把肉塊夾過來放在起司上一起煎。
Step 6

取一鍋子把起司鋪在底部,直接開中火烤到讓起司融化,接著把肉塊夾過來放在起司上一起煎。


把起司跟肉一起翻面後放盤子上,再淋上醬汁就完成囉!
Step 7

把起司跟肉一起翻面後放盤子上,再淋上醬汁就完成囉!


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(12)


artist1973 2014/07/31 23:19 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

2014/07/25 00:14 AM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

真美味 2014/07/22 17:47 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

zhen 2014/07/21 18:24 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

annie16868 2014/07/21 12:19 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

台灣源味本舖

台灣源味本舖

我自己愛吃也愛做菜,加上天生雞婆的個性,讓我結交了來自五湖四海對『食』熱衷的各地好友,
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