簡介
黃豆營養價值高,大部分都用來作豆漿。這次變化一下,黃豆燒牛腩,不管搭配麵或是飯都很美味,讓人胃裡和心裡都好滿足。
料理步驟

Step 1
食材備齊洗淨,黃豆要事先泡水6小時,備用。

Step 2
胡蘿蔔削皮切片、牛腩條切塊、蔥切段、乾香菇泡水備用。

Step 3
起鍋熱油熱鍋,放入牛腩塊煎至兩面有點微焦。

Step 4
爆香蔥段、香菇及薑片,放入黃豆、胡蘿蔔炒軟後,再放入牛腩塊一起拌炒,然後放入月桂片,調味料醬油、糖及水,水要蓋過所有食材喔。

Step 5
接著蓋鍋蓋,轉中火悶煮45分鐘。

Step 6
盛入盤中,這樣就完成美味黃豆燒牛腩!
私房撇步
黃豆要事先泡水6小時,較易煮熟 .
哇喔!我小學時常跟同學交換午餐,我最愛的就是她老爸的黃豆燉牛肉~(老兵的手藝真不是蓋的!!)
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咦!跟黃豆燒豬腳有異曲同工之妙
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