2014/05/24 收藏

【永盛米粉養生全系列6口味分享組】黑Q鮮蔬涼拌米粉

食材或調味料

永盛地瓜米粉
1份
小黃瓜
1根
番茄
1顆
黑木耳QQ圓(抹茶)
1杯
玉米粒
適量
芝麻醬
1包
蘆薈醋
1湯匙
橄欖油
酌量

簡介

以米為原料的米粉,是五胡亂華時期,中原地區的華人南遷閩浙時,因為北方人習慣吃麵條,到了南方仍以米來製作麵條,進而成為米粉最早的由來。而台灣米粉的製造技術,係由大陸福建地區傳入,由於新竹當地經年強風,獨特的氣候環境非常適合米粉的製造,因而逐漸發展成地方性的獨特產業。

近年來在生產製程不斷地創新之下,讓米粉不再是單一口味,在新竹便有業者將天然蔬果烘乾後磨成粉,直接與純米米粉結合,打造出南瓜、地瓜、芋頭與番茄等獨家風味。因此今天特將選用地瓜口味的米粉,搭配黑木耳QQ圓、小黃瓜、番茄與玉米等食材,佐以蘆薈醋與芝麻醬調和成的醬汁,製作成「黑Q鮮蔬涼拌米粉」,不需過度調味,就能品嘗到食材的鮮甜滋味與美妙口感,入口香甜又清爽,米粉Q香有彈性,好呷!

料理步驟

準備米粉、小黃瓜、玉米粒、番茄與黑木耳QQ圓等食材。
Step 1

準備米粉、小黃瓜、玉米粒、番茄與黑木耳QQ圓等食材。


煮一鍋熱水,放入米粉煮5~10分鐘,撈起並瀝乾水分。
Step 2

煮一鍋熱水,放入米粉煮5~10分鐘,撈起並瀝乾水分。


取一小碗,倒入芝麻醬與蘆薈醋,攪拌均勻後備用。
Step 3

取一小碗,倒入芝麻醬與蘆薈醋,攪拌均勻後備用。


將小黃瓜、番茄與黑木耳QQ圓,分切成丁狀後備用。
Step 4

將小黃瓜、番茄與黑木耳QQ圓,分切成丁狀後備用。


倒入些許橄欖油,與米粉一同拌勻後,盛裝至碗盤中。
Step 5

倒入些許橄欖油,與米粉一同拌勻後,盛裝至碗盤中。


將番茄、小黃瓜、玉米粒與黑木耳QQ圓,擺放在米粉上。
Step 6

將番茄、小黃瓜、玉米粒與黑木耳QQ圓,擺放在米粉上。


最後將調勻後的涼拌醬,直接沾淋在所有食材上即可。
Step 7

最後將調勻後的涼拌醬,直接沾淋在所有食材上即可。


不需過度調味,就能品嘗到食材的鮮甜滋味與美妙口感!
Step 8

不需過度調味,就能品嘗到食材的鮮甜滋味與美妙口感!


感謝台灣好食材與永盛米粉所提供的「黃金地瓜米粉」試食機會,
讓我們得以遇見台灣在地的本土好食材,品嚐到最用心的好滋味!
Step 9

感謝台灣好食材與永盛米粉所提供的「黃金地瓜米粉」試食機會,
讓我們得以遇見台灣在地的本土好食材,品嚐到最用心的好滋味!


私房撇步

永盛黃金地瓜米粉→
購買連結http://www.gigade100.com/public/link.php?r=18785

活動名稱:試吃上傳-永盛米粉養生全系列6口味分享組
分類:米麵雜糧 日式料理 涼拌 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽の植物燕窩 黑木耳QQ圓 涼拌米粉 永盛米粉養生全系列6口味分享組 春夏蔬果料理

相關評論(6)


克。好物 2014/06/05 10:51 AM

配色看來就很有食欲!!

回應(0)

LUCKY DAY 2014/05/25 16:44 PM

營養滿分~

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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