2014/05/24 收藏

【永盛米粉養生全系列6口味分享組】[專注一心。台式。韭菜炒米粉]

食材或調味料

香菇口味米粉
1包(200g)
韭菜
1小把
川耳(或木耳)
1小把
乾香菇(泡開)
1小把
豬五花肉
100g
蝦米
1小把
醬油
少許
香菇水

簡介

這款米粉拿到時真的很開心,因為它的包裝實在太可愛啦~~~
吉甲地的寄送也很棒,包裝得很好。
但由於這款的米粉無添加任何輔助口感的添加物,是純正的天然的優質米粉,若是喜歡Q彈的米粉口感不建議購買。
而米粉標著的口味(例如香菇口味、芋頭口味)烹煮後並無特殊香氣,也代表無添加香精成分,因此可以當一般白米粉使用。

以米為原料的米粉,是五胡亂華時期,中原地區的華人南遷閩浙時,因為北方人習慣吃麵條,到了南方仍以米來製作麵條,進而成為米粉最早的由來。而台灣米粉的製造技術,係由大陸福建地區傳入,由於新竹當地經年強風,獨特的氣候環境非常適合米粉的製造,因而逐漸發展成地方性的獨特產業。

近年來在生產製程不斷地創新之下,讓米粉不再是單一口味,在新竹便有業者將天然蔬果烘乾後磨成粉,直接與純米米粉結合,打造出南瓜、地瓜、芋頭與番茄等獨家風味。因此今天特將選用地瓜口味的米粉,搭配黑木耳QQ圓、小黃瓜、番茄與玉米等食材,佐以蘆薈醋與芝麻醬調和成的醬汁,製作成「黑Q鮮蔬涼拌米粉」,不需過度調味,就能品嘗到食材的鮮甜滋味與美妙口感,入口香甜又清爽,米粉Q香有彈性,好呷!

料理步驟

將材料備齊,韭菜且小段,香菇洗淨泡開後切絲,五花肉切片或切條都可,川耳去除蒂頭。蝦米用水沖洗一下泡水備用,米粉稍微用水洗一下即可。
Step 1

將材料備齊,韭菜且小段,香菇洗淨泡開後切絲,五花肉切片或切條都可,川耳去除蒂頭。蝦米用水沖洗一下泡水備用,米粉稍微用水洗一下即可。


取炒鍋加入油後,等油熱加入蝦米爆香。
Step 2

取炒鍋加入油後,等油熱加入蝦米爆香。


加入香菇爆香。
Step 3

加入香菇爆香。


加入五花肉炒熟。
Step 4

加入五花肉炒熟。


加入川耳拌炒。
Step 5

加入川耳拌炒。


加入韭菜稍微炒一下。
Step 6

加入韭菜稍微炒一下。


加入香菇水。
Step 7

加入香菇水。


加入適量醬油,取自己家的口味。
Step 8

加入適量醬油,取自己家的口味。


稍微煮一下,再加入米粉拌炒微悶15-30秒。
Step 9

稍微煮一下,再加入米粉拌炒微悶15-30秒。


打開鍋蓋看米粉情形,因為是純米製作,所以米粉很容易軟爛
Step 10

打開鍋蓋看米粉情形,因為是純米製作,所以米粉很容易軟爛


試一下味道,依自己口味喜好再進行調味。
Step 11

試一下味道,依自己口味喜好再進行調味。


私房撇步

PS。永盛米粉養生全系列6口味的米粉是純米製作,因此只要煮過久,口感就容易軟爛,因此要小心烹煮。
PSs。這款的米粉無添加任何輔助口感的添加物,純正的天然米粉值得推薦,若是喜歡Q彈的米粉口感不建議購買。

活動名稱:試吃上傳-永盛米粉養生全系列6口味分享組
分類:米麵雜糧 中式料理 熱炒 便當菜
永盛米粉養生全系列6口味分享組 永盛米粉養生全系列6口味分享組

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蔬果南瓜

蔬果南瓜

對世界上的各種食材、配方都有興趣 ^ ^
希望能和大家一起學習並且成長~
為紀錄烘培烹飪與日常生活的的點點滴滴~

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