2014/05/27 收藏

【私房食譜】抹茶餅乾

食材或調味料

低筋麵粉
90g
糖粉
50g
抹茶粉
1/2大匙
奶油
60g
全蛋液
25g
兩隻手指抓一次的量

簡介

簡單幾個步驟就能完成
放在密封罐中,隨時都能享受酥脆的抹茶小餅乾~

料理步驟

低筋麵粉、糖粉、抹茶粉混合過篩,加入鹽巴混勻
Step 1

低筋麵粉、糖粉、抹茶粉混合過篩,加入鹽巴混勻


將切成小塊的奶油加入篩好的粉類中,搓成砂粒狀
再加入蛋液混合成麵糰
Step 2

將切成小塊的奶油加入篩好的粉類中,搓成砂粒狀
再加入蛋液混合成麵糰


搓成圓柱狀,包保鮮膜
放入冰箱冷藏鬆弛60分鐘
Step 3

搓成圓柱狀,包保鮮膜
放入冰箱冷藏鬆弛60分鐘


取出切成厚1公分的片狀,整齊排入烤盤 (會膨脹,要留間隔)
以150度C預熱好的烤箱烘烤約20分鐘
Step 4

取出切成厚1公分的片狀,整齊排入烤盤 (會膨脹,要留間隔)
以150度C預熱好的烤箱烘烤約20分鐘


私房撇步

麵糰有點軟,可以放入擠花袋或餅乾專用的擠花器中再冰入冰箱
取出後稍微回溫5分鐘就可以直接擠在烤盤上

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
抹茶 餅乾

相關評論(2)


君雅媽咪 2014/05/28 18:33 PM

手真巧^Q^

回應(1)

2014/05/27 11:32 AM

小烤箱可以做嗎@@?

回應(1)

阿飛の宅料理

阿飛の宅料理

大家好我是阿飛,剛大學畢業,本身讀農藝科系,對食材有一定了解,
最近愛上料理及烹飪,希望能用好食材做出美味又健康的料理。

希望各位前輩可以給我點指教,喜歡的話多多收藏~~感恩!!!

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