2014/05/27 收藏

【私房食譜】【GREEN & SAFE 日本鰈魚一夜干】一夜干蔬食捲

食材或調味料

鰈魚一夜干
1 隻
小黃瓜
1根
小番茄
適量
花椰菜
數小朵
胡椒鹽
少許

簡介

很好奇什麼是鰈魚吧,我認真做了功課,簡單的與大家分享,鰈魚,來自於日本兵庫縣,其特色為油脂含量高,且富含膠原蛋白,所以吃起來的口感特別細緻,而且因為富含油脂所以也特別的滑口喔~

那一夜干是什麼,這裡我也找到了簡單的說明,想醃製出最頂級的一夜干,鹽與水質是重要的關鍵,選用赤穗天日鹽以及兩千公尺深的海洋深層水,製作而成的一夜干,不需添加任何佐料,均勻酥烤後,魚皮表面酥脆,魚肉肥厚多汁,讓您嚐出魚肉最原始的鮮味。
更多詳細的介紹可以GREEN & SAFE官網連結http://www.green-n-safe.com

這裡的食材真的都好棒,我自己滿喜歡的,誠心推薦!

料理步驟

一夜干包裝簡單,但很有日本的味道!
Step 1

一夜干包裝簡單,但很有日本的味道!


最簡單的料理方式,放入烤箱175度烤10~15分鐘!
Step 2

最簡單的料理方式,放入烤箱175度烤10~15分鐘!


真的完全不用加入任何的調味料,直接吃魚皮表面酥脆,魚肉肥厚多汁,可以嚐出魚肉最原始的鮮味!
Step 3

真的完全不用加入任何的調味料,直接吃魚皮表面酥脆,魚肉肥厚多汁,可以嚐出魚肉最原始的鮮味!


一夜干除了烤的吃法外,可以變化為主食也很棒喔
準備好清炒過的義大利麵,這裡我用青醬來拌炒!
Step 4

一夜干除了烤的吃法外,可以變化為主食也很棒喔
準備好清炒過的義大利麵,這裡我用青醬來拌炒!


小黃瓜片成薄片,泡水備用
Step 5

小黃瓜片成薄片,泡水備用


捲起,把義大利麵放入捲起的小黃瓜片中
Step 6

捲起,把義大利麵放入捲起的小黃瓜片中


放在盤上,表面再放上烤過的一夜干,跟小番茄,清爽完成!
有飽足感,又美味的料理就完成囉
Step 7

放在盤上,表面再放上烤過的一夜干,跟小番茄,清爽完成!
有飽足感,又美味的料理就完成囉


私房撇步

想來跟大家推薦GREEN & SAFE ,我覺得他們的理念很棒,追求對生活方式的認同,尊重自己、尊重別人也尊重大自然,並相信最好吃的味道,總是來自用心培育的在地天然食材,透過持續不斷的誠心推介,這座島嶼將愈發健康與美麗。
用心培育的好食材與大家分享~

分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 烘焙 派對宴客

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食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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