2014/05/27 收藏

【私房食譜】客家米苔目煎肉餅(豆油伯純釀醬油食譜)

食材或調味料

福菜
100公克
豬絞肉
350公克
蒜頭
2粒
辣椒
1/2根
香菜
2根
米苔目
250公克
芹菜碎
2根
蒜頭碎
2粒
蔥油醬
1大匙
鹽巴白胡椒
少許
太白粉
1大匙
米酒
1大匙
豆油伯醬油
1大匙
白胡椒
少許
香油
1小匙
適量
全蛋
3粒
香菜
2根

簡介

米苔目平常吃冰品的時候,吃的是比較短的,做成熱菜使用的長的。這裡邱師傅就是用長的米苔目來做這道創意料理~

料理步驟

先將福菜洗淨,再放入冷水中淨泡約30分鐘,再取出擰乾水分,再切成碎狀備用。
Step 1

先將福菜洗淨,再放入冷水中淨泡約30分鐘,再取出擰乾水分,再切成碎狀備用。


將蒜頭,辣椒,香菜都切成碎狀,備用。
Step 2

將蒜頭,辣椒,香菜都切成碎狀,備用。


把米苔目輕輕的撥開,再拌入材料2的所有材料,攪拌均勻,備用。
Step 3

把米苔目輕輕的撥開,再拌入材料2的所有材料,攪拌均勻,備用。


取一個容器,再加入豬絞肉,米苔目,福菜以及作法2材料一起加入,再攪拌均勻,再將肉摔成出筋。
Step 4

取一個容器,再加入豬絞肉,米苔目,福菜以及作法2材料一起加入,再攪拌均勻,再將肉摔成出筋。


再朔型至圓形壓扁,再放入平底鍋中,以中小火將肉餅煎式雙面上色,煎熟即可。
Step 5

再朔型至圓形壓扁,再放入平底鍋中,以中小火將肉餅煎式雙面上色,煎熟即可。


再將煎好的福菜肉餅放在上面即可,最後再加入裝飾物香菜即可。
Step 6

再將煎好的福菜肉餅放在上面即可,最後再加入裝飾物香菜即可。


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:牛羊豬肉 中式料理 香煎 便當菜
客家菜

相關評論(11)


露比林 2014/08/14 11:18 AM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

潘寶 2014/08/13 16:49 PM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

蔡耀瑩 2014/08/13 16:25 PM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

小心心 2014/07/25 01:17 AM

用豆油伯醬料做好菜
很特色的一道菜,下次也要試做看看。

回應(0)

emi02 2014/07/23 11:31 AM

用豆油伯醬料做好菜
這好特別喔 下次也要用豆油伯醬料來試試

回應(0)

台灣源味本舖

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