2014/05/28 收藏

【私房食譜】花開富貴(豆油伯純釀醬油食譜)

食材或調味料

高麗菜
1粒
豬絞肉
300公克
好菇道鴻喜菇
1包
白蝦
10尾
紅蘿蔔
50公克
蒜頭
3粒
辣椒
1/2根
青蔥
1根
綠花椰菜
數朶
雞高湯
600cc
豆油伯純釀醬油
1大匙
香油
1小匙
辣豆瓣
少許
砂糖
1小匙
白胡椒
少許

簡介

這道菜比較特別的地方是高麗菜不切碎,直接整顆下去悶熟悶軟,家裡偶爾宴客做這一道,好吃又有面子喔!

料理步驟

蒜頭與辣椒、青蔥都切碎備用。
Step 1

蒜頭與辣椒、青蔥都切碎備用。


紅蘿蔔去皮切小丁
Step 2

紅蘿蔔去皮切小丁


Step 3

把豬絞肉與純釀醬油、香油、辣豆瓣、白胡椒混合,把作法1、2材料也一起加入,再輕輕的攪拌均勻。


首先將高麗菜洗淨,再使用菜刀輕輕的將高麗菜的蒂頭挖空,再將絞肉塞入高麗菜裡面。
Step 4

首先將高麗菜洗淨,再使用菜刀輕輕的將高麗菜的蒂頭挖空,再將絞肉塞入高麗菜裡面。


再把處理好的高麗菜放入湯鍋中,再加入雞高湯、純釀醬油、少許糖,再上蓋以中火煮開
Step 5

再把處理好的高麗菜放入湯鍋中,再加入雞高湯、純釀醬油、少許糖,再上蓋以中火煮開


Step 6

將鴻喜菇去蒂切小丁,將綠花椰菜修成小朶狀,白蝦剪鬚去沙筋備用。


高麗菜湯鍋煮開後轉小火煮約15分鐘,加入鴻喜菇、綠花椰菜、小火煮約5分鐘。
Step 7

高麗菜湯鍋煮開後轉小火煮約15分鐘,加入鴻喜菇、綠花椰菜、小火煮約5分鐘。


先把火先關掉,再加入白蝦,蓋上鍋蓋,煮約2分鐘後即可。
Step 8

先把火先關掉,再加入白蝦,蓋上鍋蓋,煮約2分鐘後即可。


Step 9


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:魚蝦海鮮 中式料理 燉鍋 便當菜

相關評論(17)


sylvia77 2014/08/13 16:28 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

smilevalen 2014/08/05 12:59 PM

絞肉與醬油是好朋友,用豆油伯醬料做好菜 ~讚

回應(0)

lydiawu 2014/07/30 20:14 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

小心心 2014/07/25 00:22 AM

豆油伯醬油食譜讚!花開富貴利用高麗菜和肉(加入純豆油伯醬油)更提升這道菜的美味口感。

回應(0)

komama 2014/07/20 22:33 PM

用豆油伯醬料做好菜!

回應(0)

台灣源味本舖

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我自己愛吃也愛做菜,加上天生雞婆的個性,讓我結交了來自五湖四海對『食』熱衷的各地好友,
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