2014/05/29 收藏

【私房食譜】蔬菜厚蛋燒【春夏蔬果料理】

食材或調味料

雞蛋
3個
紅蘿蔔
1個
青蔥
3支
洋蔥
1/2個
牛奶
120ml
少許
黑胡椒
少許

簡介

健康營養食譜.

不需方型做玉子燒的平底鍋,也可以做的很美.大部份玉子燒都是雞蛋加上塩或調味料做成, 我將食譜做了微微變化,加入蔬菜和少許牛奶做成的蔬菜玉子燒, 口感上不油膩也比較健康,可撒上少許柴魚片,也另有風味.

料理步驟

將紅蘿蔔,洋蔥切細丁狀,青蔥切小片.雞蛋打入大碗中,加入塩,黑胡椒打均勻
Step 1

將紅蘿蔔,洋蔥切細丁狀,青蔥切小片.雞蛋打入大碗中,加入塩,黑胡椒打均勻


Step 2

加入所有蔬菜,攪拌均勻


平底鍋中加入1大匙橄欖油中小火加熱, 舀ㄧ大匙蛋液入平底鍋中, 微微左右轉動鍋子讓蛋液均勻分散
Step 3

平底鍋中加入1大匙橄欖油中小火加熱, 舀ㄧ大匙蛋液入平底鍋中, 微微左右轉動鍋子讓蛋液均勻分散


待微熟時從邊緣將玉子燒往中央捲起至尾端
Step 4

待微熟時從邊緣將玉子燒往中央捲起至尾端


在加入ㄧ大匙蛋液,重複上述步驟,至蛋液使用完
Step 5

在加入ㄧ大匙蛋液,重複上述步驟,至蛋液使用完


將玉子燒放置竹簾上微捲緊約10分鐘,取出切片食用
Step 6

將玉子燒放置竹簾上微捲緊約10分鐘,取出切片食用


分類:蔬菜 日式料理 香煎 蔬食養生

相關評論(3)


2014/05/30 08:06 AM

fee的餐點=視覺美味雙重享受~

回應(1)

綠抹茶 2014/05/29 13:32 PM

好讚的厚燒

回應(1)

patty pan 2014/05/29 09:09 AM

視覺很美,又營養,很讚喔^^

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