2014/06/04 收藏

【私房食譜】心肝(鱈魚肝)寶貝

食材或調味料

洋蔥
1/2
鱈魚肝
1盒
自製洛神花醬無糖
適量
培根
2片
美麗媞妮
3大匙
白醋/醬油/糖
各1大匙

簡介

一直以來我都做童趣系的造型便當,最近覺得社會缺乏了許多愛與幸福~希望用美麗媞妮做出的甜點系鹹食可以傳達出幸福的感覺!

料理步驟

1.米飯分為三層 
黃-拌飯料
紫粉-自製不加糖洛神花醬混合培根成糰(讓洛神花醬的酸中和培根的油膩感)
綜合第三層-為黃/紫粉各半(皆使用美麗媞妮油品下鍋煎)
2.慕斯層,使用鱈魚肝加入美麗媞妮2大匙、白醋1大匙、糖1小匙、醬油1大匙,切末的洋蔥過水醃2小時,待入味放入米飯層中
3.在主體及盤上放上玫瑰花及魚肝、細蔥即可
Step 1

1.米飯分為三層
黃-拌飯料
紫粉-自製不加糖洛神花醬混合培根成糰(讓洛神花醬的酸中和培根的油膩感)
綜合第三層-為黃/紫粉各半(皆使用美麗媞妮油品下鍋煎)
2.慕斯層,使用鱈魚肝加入美麗媞妮2大匙、白醋1大匙、糖1小匙、醬油1大匙,切末的洋蔥過水醃2小時,待入味放入米飯層中
3.在主體及盤上放上玫瑰花及魚肝、細蔥即可


私房撇步

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分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 涼拌 其他

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/06/27 19:59 PM

有機會也想吃吃看鱈魚肝

回應(1)

小栗

小栗

幸福~就來自這小小廚房的感動

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