2014/06/05 收藏

【私房食譜】茄子鑲肉

食材或調味料

茄子
數根
絞肉
300g
蒜頭
6瓣
醬油
1匙
胡椒鹽
1匙
1匙
米酒
1匙

簡介

好吃的鑲肉料理,讓不喜歡吃茄子的小朋友,也可以接受囉!
外皮脆口,配上軟軟的茄子,加上中間的絞肉,口感更顯豐富,
如果不喜歡油膩的口感,可以油炸過後,放進烤箱烤一下,
這樣油會跑一些出來!也可以減少身體的負擔

料理步驟

茄子切片,先泡在水裡
(水裡可以加入少許的鹽跟醋,讓茄子不變色)
Step 1

茄子切片,先泡在水裡
(水裡可以加入少許的鹽跟醋,讓茄子不變色)


絞肉加入蒜頭,醬油,胡攪粉,糖,米酒醃製
Step 2

絞肉加入蒜頭,醬油,胡攪粉,糖,米酒醃製


用兩片茄子夾住絞肉
Step 3

用兩片茄子夾住絞肉


裹上(麵粉+地瓜粉1:1)粉類
Step 4

裹上(麵粉+地瓜粉1:1)粉類


下鍋炸熟!就完成囉~
Step 5

下鍋炸熟!就完成囉~


分類:蔬菜 中式料理 油炸 下酒菜

相關評論(1)


晶晶 2014/06/05 19:32 PM

這是老菜式,但是歷久不衰,很多人愛

回應(1)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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