2014/06/07 收藏

【私房食譜】泰式酸辣涼麵

食材或調味料

細麵條
4人份
雞胸肉
300g
小蕃茄
450g
香菜
1把
花生
4大匙
甜雞醬
4大匙
魚露
4大匙
檸檬汁
4大匙
4大匙

簡介

中國人吃麵的習慣由來已久,古人甚至把麵條叫「飯」,而大米、小米做的飯則叫做「米飯」來區分。吃麵不僅是吃飽,也有民俗禮儀的意義,例如過生日往往也少不了吃麵條,因此麵條又稱長壽麵,因為麵條又長又薄(薄的意思是瘦,而瘦則與壽同音),所以生日吃長壽麵成為習俗,而長壽麵就是我們俗稱的麵條或壽麵。
今天推薦給大家的是我家夏季常出現的泰式酸辣涼麵,清爽美味讓酷熱短暫被忘卻,你一定要試試喔 !!

料理步驟

準備食材
Step 1

準備食材


先將麵條煮熟後放入冰水中冷卻,然後瀝乾備用。
Step 2

先將麵條煮熟後放入冰水中冷卻,然後瀝乾備用。


雞肉蒸熟剝絲,小蕃茄切對半,香菜切末。
Step 3

雞肉蒸熟剝絲,小蕃茄切對半,香菜切末。


調味料攪拌均勻。
Step 4

調味料攪拌均勻。


取適量的麵條和食材,加上少許花生,淋上調味料就完成清爽可口的涼麵。
Step 5

取適量的麵條和食材,加上少許花生,淋上調味料就完成清爽可口的涼麵。


分類:米麵雜糧 泰式/東南亞料理 麵點 夏日消暑

相關評論(1)


貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
https://www.facebook.com/beikitchen

好食購

更多

好食材TV

更多