2014/06/10 收藏

【私房食譜】蛋酥絲瓜麵線

食材或調味料

絲瓜一條
一條
薑末
適量
2個
蟹管肉(可免)
1盒
手工麵線
1把
芹菜珠
適量
鹽(烹大師)
適量

簡介

夏天當季蔬菜就屬瓜類最清涼退火~

現在不吃更待何時~

沒有高湯~沒關係~利用蛋酥熬湯就能製造出鮮美湯底

絲瓜的清甜加上蛋酥..不用蛤蠣帶味依樣能吃出湯頭的甘甜

簡單的食材就能很美味~真的很幸福~

料理步驟

蟹管肉先川燙備用.絲瓜切成半圓狀
Step 1

蟹管肉先川燙備用.絲瓜切成半圓狀


起熱油將打散的蛋倒入快速劃圓(油量要多些)
Step 2

起熱油將打散的蛋倒入快速劃圓(油量要多些)


蛋炒成片末狀(先起鍋)
Step 3

蛋炒成片末狀(先起鍋)


入薑末.絲瓜炒
Step 4

入薑末.絲瓜炒


絲瓜鍋倒入熱水.蛋酥熬煮
Step 5

絲瓜鍋倒入熱水.蛋酥熬煮


入蟹管肉
Step 6

入蟹管肉


同時間另鍋煮麵線
Step 7

同時間另鍋煮麵線


絲瓜鍋加入麵線調味.灑上芹菜珠
Step 8

絲瓜鍋加入麵線調味.灑上芹菜珠


當季的絲瓜怎麼煮都不會黑..真棒..看到翠玉的顏色~胃口大開^^
Step 9

當季的絲瓜怎麼煮都不會黑..真棒..看到翠玉的顏色~胃口大開^^


分類:蔬菜 中式料理 煮湯 蔬食養生

相關評論(8)


Sharon Chao 2014/06/13 11:05 AM

蟹管肉也可以替換成蛤犡、牡蠣或是小管等海鮮喔,味道一樣鮮美

回應(1)

kero 2014/06/11 09:02 AM

炎炎夏日吃絲瓜降暑氣~

回應(1)

patty pan 2014/06/10 23:27 PM

wow,決定宵夜就吃這美食,超讚(^o^)

回應(1)

晶晶 2014/06/10 22:42 PM

超懷舊夏日好料理

回應(1)

玲

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