2014/06/10 收藏

【私房食譜】泰式涼拌皮蛋

食材或調味料

皮蛋
3顆
洋蔥
1顆
牛蕃茄
2顆
蒜頭
5瓣
小辣椒
2條
香菜
1小把
魚露
2大匙
醬油
1大匙
檸檬汁
2大匙
2大匙

簡介

炎炎夏日總是要想些消暑又下飯的食物,一顆小小的皮蛋可以變成如此美味的異國料理~~

料理步驟

作法:
1.洋蔥切絲泡水去嗆辣味,蕃茄切片墊底(如買不到蕃茄也可用生菜來墊底)
2.蒜頭,辣椒,香菜"梗"切碎備用.
3.皮蛋一切成四備用.
4.將調味料調味好(以上調味料可依自己喜號增減ㄛ)
5.香菜葉先泡水預防乾掉發黑, 另不愛香菜的可以不用加.....
6.將剁碎的蒜頭,辣椒,香菜梗放入調味料中泡約5分鐘入味
7.將蕃茄墊底擺盤,接著鋪上洋蔥放上皮蛋再淋上調味料後鋪上香菜葉
 就完成囉~~
 稍微冰一下會更好吃喔!!!
Step 1

作法:
1.洋蔥切絲泡水去嗆辣味,蕃茄切片墊底(如買不到蕃茄也可用生菜來墊底)
2.蒜頭,辣椒,香菜"梗"切碎備用.
3.皮蛋一切成四備用.
4.將調味料調味好(以上調味料可依自己喜號增減ㄛ)
5.香菜葉先泡水預防乾掉發黑, 另不愛香菜的可以不用加.....
6.將剁碎的蒜頭,辣椒,香菜梗放入調味料中泡約5分鐘入味
7.將蕃茄墊底擺盤,接著鋪上洋蔥放上皮蛋再淋上調味料後鋪上香菜葉
就完成囉~~
稍微冰一下會更好吃喔!!!


分類:蛋/蛋製品 泰式/東南亞料理 涼拌 夏日消暑

相關評論(3)


kero 2014/06/11 08:57 AM

讚啦tracy~這道菜之前問過忘了記下來,毫毫粗啊~(滿口食物)

回應(0)

tracychu

tracychu

我愛吃也愛玩更愛自己動手來..

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