2014/06/11 收藏

【私房食譜】超鮮甜~虱目魚丸湯

食材或調味料

虱目魚丸
150g
蛤蠣
150g
米酒
1小匙
薑絲
10g
蔥末
10g
香油
少許
胡椒粉
少許
1小匙

簡介

煮虱目魚丸湯前一直在想要用什麼湯底
懶得熬高湯、也不想用雞湯塊
突然想到冰箱裡有蛤蠣~~
那就拿來做湯底吧!!
湯鮮味美的虱目魚丸湯~
全家都愛的古早味湯品喔!

料理步驟

將300cc水煮滾,放入虱目魚丸,煮滾1分鐘。
Step 1

將300cc水煮滾,放入虱目魚丸,煮滾1分鐘。


放米酒、薑絲及蛤蠣,至蛤蠣殼全開。
Step 2

放米酒、薑絲及蛤蠣,至蛤蠣殼全開。


用鹽及少許香油調味後即可起鍋。
Step 3

用鹽及少許香油調味後即可起鍋。


撒上蔥末及少許胡椒鹽增加香氣,即可完成簡單又美味的虱目魚丸湯。
Step 4

撒上蔥末及少許胡椒鹽增加香氣,即可完成簡單又美味的虱目魚丸湯。


私房撇步

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分類:魚蝦海鮮 中式料理 煮湯 夏日消暑
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相關評論(1)


2014/06/11 16:48 PM

清爽好吃又好喝~

回應(1)

Sandy愛料理

Sandy愛料理

Sandy愛料理
愛美食、拍照、看電影
時常和朋友辦美食聚會
工作是以網路行銷為主~還身兼多份差事
擔任【匯鮮市集】的示範料理主廚就是我的兼差之一
生活多采多姿,另一個說法是~有點瞎忙
在這裡和大家分享我的料理世界
期待和大家有更多的交流!!!

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