2014/06/13 收藏

【私房食譜】燒烤豬小里肌襯核桃椰棗醬

食材或調味料

A_豬小里肌
250克
A_海鹽
1茶匙
A_黑胡椒
1茶匙
A_橄欖油
1湯匙
B_喜德堡去籽椰棗
60克
B_西芹
50克
B_黃紅甜椒
各1/4粒
B_香菜
10克
B_黃檸檬汁
1/2粒
B_海鹽
適量
B_冷壓橄欖油
1湯匙
C_核桃
20克
C_椰棗
40克
C_義大利老醋
10克
C_冷壓橄欖油
2湯匙
C_喜德堡去籽椰棗
3顆

簡介

喜德堡 天然去籽椰棗
| 來自中東的生命源泉 |
由天然果膠裹著油亮的果實,搭配堅果擁有豐饒繁複的感受。豐富的膳食纖維,除可直接食用,還可搭配核桃、杏仁、開心果、松子、南瓜子、葵花子⋯⋯等各種不同的堅果組合。

料理步驟

Step 1

小里肌與鹽及胡椒均勻塗抹,淋上橄欖油冷藏 30 分鐘。


Step 2

材料 B 西芹及甜椒切小丁,倒入熱開水浸泡 30 秒濾乾,冷藏 10 分鐘;蜜棗切圓厚片、香菜切碎,並將所有材料與檸檬汁一起混和拌入橄欖油,加鹽調味成繽紛醬。


Step 3

材料 C 以調理棒打成泥,製成核桃蜜棗醬。


Step 4

將醃好的豬里肌放入175度烤箱烤10分鐘,關火再燜5分鐘。


Step 5

繽紛醬排於盤中,豬里肌切成 6 等份分2盤排上,淋上核桃蜜棗醬,再擺上蜜棗裝飾即可。


分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 燒烤 派對宴客

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/06/27 20:12 PM

感謝分享食譜

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fee 2014/06/13 19:10 PM

大師之手不同凡響

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喜德堡

喜德堡

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