2014/06/13 收藏

【私房食譜】【黑白舞_獨身丫料理】雞柳起司歐姆蕾早午餐

食材或調味料

雞里肌肉
約六條
紅椒
1/4
黃椒
1/4
洋葱
1/4
小黃瓜
半條
雪白菇
適量
鴻喜菇
適量
起司
二片
雞蛋
二顆
牛奶
20mL
醬油
二大匙
味醂
一大匙
蒜末
一顆
胡椒粉
適量
太白粉
二小匙
少許
奶蒜醬
適量
香油
少許

簡介

休閒時刻,總想吃點特別的~
無奈何,目前知名早午餐店常常是一位難求,遇到假日不免有用餐時間限制..

所以,在家自製早午餐,邀友相聚~
除了輕鬆自在、安心、還能省下些許銀兩!

備料:約15分鐘
料理:約20分鐘

料理步驟

【醃料】
1.將雞里肌肉的白筯略為切除處理
2.以醬油、味醂、蒜末、胡椒粉、太白粉捉勻,入醃約15分

【雞柳料理】
1.起鍋,少許香油熱鍋,入洋葱略炒至變色,盛起
2.同鍋,再下雞柳條以中火入煎,雙面熟透,盛起
Step 1

【醃料】
1.將雞里肌肉的白筯略為切除處理
2.以醬油、味醂、蒜末、胡椒粉、太白粉捉勻,入醃約15分

【雞柳料理】
1.起鍋,少許香油熱鍋,入洋葱略炒至變色,盛起
2.同鍋,再下雞柳條以中火入煎,雙面熟透,盛起


【歐姆蕾備料】
1.食材清洗,菇類切成適口小段、彩椒及洋葱切成小丁狀,備用
2.雞蛋二顆打勻,加入牛奶、糖,打勻,備用
Step 2

【歐姆蕾備料】
1.食材清洗,菇類切成適口小段、彩椒及洋葱切成小丁狀,備用
2.雞蛋二顆打勻,加入牛奶、糖,打勻,備用


【起司歐姆蕾】
1.起鍋,適量奶蒜醬爆香,入彩椒、綜合菇,炒軟
2.轉小火,倒入蛋液輕輕拌炒至微固狀,關火
3.低脂起司片撕片置入,利用餘溫融化起司片,盛起
4.在表面上撒上些許胡椒粉
Step 3

【起司歐姆蕾】
1.起鍋,適量奶蒜醬爆香,入彩椒、綜合菇,炒軟
2.轉小火,倒入蛋液輕輕拌炒至微固狀,關火
3.低脂起司片撕片置入,利用餘溫融化起司片,盛起
4.在表面上撒上些許胡椒粉


土司抺上奶蒜醬,入烤箱烤約3分鐘

鏘鏘~料理結束,組合擺盤,再搭杯瀘泡咖啡,和好友的早午餐約會開始嘍!
Step 4

土司抺上奶蒜醬,入烤箱烤約3分鐘

鏘鏘~料理結束,組合擺盤,再搭杯瀘泡咖啡,和好友的早午餐約會開始嘍!


私房撇步

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分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 香煎 早午餐/下午茶
克好物 早午餐 雞柳料理 歐姆蕾

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